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Rollo de pimientos del piquillo con rúcula y queso de cabra. Un entrante...
Gran clásico de la cocina italiana, la pasta es uno de los ingredientes...
Charlotte, Charlote cake, Charlota o Carlota (en su versión más castiza)...
En Petitchef nos encanta la masa choux ¿Recuerdas lo que es? Se trata de una masa muy aireada que se hace con mantequilla, agua, huevos y harina,y que nos sirve como base para muchas elaboraciones. Nos gusta usarla en versiones saladas como ya hicimos con los choux de salmón y queso, los de foie y cebolla dulce o con los gougeres de queso; pero lo cierto es que nos pirra su uso en la elaboración de postres: eclairs, chouquettes, churros, profiteroles...
En esta ocasión, hemos encontrado la receta de nuestros sueños: Petit choux con craquelin y crema de vainilla. Un delicado bocado formado por masa choux, relleno de una sedosa crema diplomática aromatizada con vainilla y coronado con una crujiente galleta conocida como craquelin. Una delicia típica de la repostería francesa que no deberías perderte por nada del mundo y que, ahora, gracias a nuestra explicación detallada podrás reproducir tranquilamente en casa. Ayúdate del vídeo explicativo para no perderte ningún detalle. La receta AQUÍ
Risotto de higos, gorgonzola y jamón
Tagliatelle con higos y bacon
Pudin de calabacín y pesto - sin gluten
Corona pizza rellena de mozzarella
Petit choux con craquelin y crema de vainilla
Cereales de mini croissants
Pan sorpresa estrella origami
Pan pita en sartén
Lactonesa. Mayonesa de leche, sin huevo
Pasteis de nata gigante
Compota de pera y canela (sin azúcar añadido)
Tartaleta de nueces pecan. Pecan pie
Parece una obviedad. ¿Quién no sabe guardar los productos en una nevera? Todos sabemos. Pero la verdadera cuestión es ¿Lo hacemos bien? Una nevera bien organizada nos va a traer bastantes satisfacciones La comida nos...
En medio de un clima de incertidumbre los estudiantes regresan a las aulas. La vuelta al cole en España, en este año 2020, está marcado por las dudas, por el nerviosismo y el temor al contagio por el COVID-19. Sin...
De niña, los domingos veraniegos eran sistemáticamente días enteros en la playa. Mis padres cargaban el maletero del coche con: sillas, sombrillas, mesas, neveras, colchonetas de playa, y cestos de anea repletos de...
Rojos, verdes, amarillos, italianos, del piquillo y del padrón… la lista es extensa y ¡nos encantan todos! Efectivamente hablamos de los pimientos. A esta hortaliza también se le conoce (dependiendo del país) como...
Los frutos rojos o del bosque son unas bayas de vivos colores que van del rojo al morado. Los más consumidos y conocidos son, sin duda, la fresas y las frambuesas pero el mundo de los frutos rojos o frutos del bosque,...
Paseando entre los puestecillos de comida en la feria, camino a los columpios o a las casetas, nos van llegando olores que nos hacen la boca agua... manzanas de caramelo, gofres, algodones de azúcar...No esperes hasta...
Cuando el calor aprieta y sofoca, sólo pensamos en platos que nos calmen, nos refresquen y nos hagan senti mejor. Las cremas o las sopas frías son un gran aliado para este fin. Son perfectas como entrante, como...
Es sábado por la mañana, te has levantado temprano y has ido a comprar unas almejas al mercado. El pescadero te ha recomendado (y con acierto) unas almejas del carril. « Por unos eurillos más te llevas la calidad a...
El verano es el momento preferido para consumir sardinas. No sólo es que estén de temporada (agosto es el mejor mes para comerlas) es que además están buenísimas! Por eso es, y no nos extraña, la protagonista de...
