Galette de sarraceno italiana

Ingredientes

Para la cebolla:

• 1 cdita mantequilla
• 1/4 de cebolla

Para la galette:

• 1 cdita de mantequilla
• 1 galette de trigo sarraceno
• 2 cdas salsa de pesto
• 4 rodajas de mozzarella fresca (mmás o menos 1/2 bola)
• 1 loncha de panceta
• 6 piñones (más o menos)

Materiales

• 1 sartén

Preparación

• Para la cebolla:
  Corta la cebolla en rodajas. En una sartén, funde la mantequilla y luego pocha la cebolla hasta que sea transparente.
• Funde la mantequilla en una sartén caliente y posa la galette. Extiende la salsa pesto y por encima coloca la cebolla.
  
• Coloca la mozzarella cortada en rodajas + panceta. Cuando se haya fundido el queso (al menos 5 min), esparcir los piñones y cerrar la galette por los extremos.
• Y listo!
  

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