Cocina fácil y sabrosa

Espaguetis al limón ¡Los verdaderos, sin nata! 12 platos al horno para el día a día Desayunar a lo francés Recetas de espinacas para viajar Cómo cocinar el puerro Sopas y cremas que sientan de maravilla Los menús diarios de Petitchef

Bizcocho de arándanos jugoso de verdad y con ese toque ácido que lo hace irresistible

Pastela marroquí tradicional

Nems de gamba ultra crujientes, nuestros rollitos chinos ahora en freidora de aire

Pan bao: el bollito asiático que se hace sin horno

Hojaldre exprés de pesto ideales para la cena o un picoteo de última hora

Rkhama, el clásico marroquí de cacahuete y chocolate listo sin encender el horno

Pasta con salsa de calamares (congelados) nivel restaurante

Plan Bridgerton: 4 dulces ingleses para el té de las cinco

Menú del día

332 votos

Pan crujiente de ajo y perejil

Entrante

22 votos

Codillos de cerdo al horno con patatas

Plato

6 votos

Chips de manzana y canela en freidora de aire

Postre

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Febrero sabe a delicias carnavaleras

Febrero va de Carnaval, aunque no tengas disfraz, aunque no te unas a una comparsa, aunque tu gran plan sea quedarte en casa y darte el gusto con los dulces de siempre. Las recetas de Petitchef no necesitan máscara ni adornos: llegan tal cual, con su sencillez por bandera. Porque si algo define el Carnaval (más allá del confeti y los disfraces) es esa repostería de sartén y de mesa familiar que convierte cualquier tarde normal en merienda de fiesta. Aquí mandan el azúcar, el aroma de canela, el aceite caliente y ese “solo pruebo uno” que dura exactamente diez segundos: lo que tardas en comerte el primero.

En este especial nos vamos directos a los dulces tradicionales de Carnaval, de aquí y de allá, los que se comen con las manos y dejan el plato vacío. Desde la tostada de Carnaval, prima hermana de la torrija y capaz de conquistar a cualquiera con su jugosidad, hasta esos buñuelos que desaparecen en cuanto cae la primera lluvia de azúcar. Pasamos por los pestiños, dorados y perfumados, y por la leche frita, con ese punto de postre de abuela que nunca falla. Y, para viajar sin moverte de la cocina, nos vamos a Asturias con los frixuelos (sí, se parecen mucho a los crêpes, pero con acento) y a Italia con sus chiacchiere di Carnevale, finas, quebradizas y peligrosamente adictivas. La idea es sencilla: que pases un dulce carnaval.

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Recetas dulces tradicionales: recetas de la abuela y postres caseros

Los postres de siempre no pasan de moda: se quedan. Reunimos dulces tradicionales españoles para volver al sabor de casa: flan, natillas y arroz con leche; bizcochos y tartas que salen bien a la primera; mermeladas y conservas y clásicos como torrijas, pestiños, rosquillas o leche frita paso a paso.