Recetas con maíz

El maíz es uno de los cereales más versátiles que la tierra ha dado puesto que, gracias a su alto aporte energético y gran contenido de vitaminas, se emplea en la elaboración de todo tipo de platos. Así, el pan de maíz ha sido, durante décadas, el alimento más consumido por muchas familias, quienes, generación tras generación, también elaboraban, con el mismo cereal, suculentas tortas y todo tipo de dulces, como las papas de maíz, muy populares en las provincias costeras. Muchas ensaladas incorporan como ingrediente estrella el maíz, gracias al cual se convierten en platos todavía más completos. La mazorca entera, bien sea asada o cocida, se emplea cada vez más como guarnición de todo tipo de carnes.

Torta de maíz criolla

(179 votos), (35) , (40)

Postre Medio 30 min 45 min

Ingredientes: Los granos de 5 o 6 mazorcas de maíz 1/2 taza de leche 35 g de mantequilla a temperatura ambiente 1/2 taza de azúcar 2 huevos 1/2 cucharadita de pol...

Pastel azteca (se hace con tortillas de maíz)

(92 votos), (11) , (27)

Plato Fácil 30 min 30 min

Ingredientes: 1 Kg de tortillas Aceite 2 Kg de tomate rojo (mejor que sobre salsa) ½ cebolla chica 4 dientes de ajo Sal 4 chiles poblanos grandes asados y en ...

Calabacines con tomate y maiz

(73 votos), (18) , (680)

Entrante Fácil 15 min 15 min

Ingredientes: 2 calabacines medianos 1 cebolla pequeña 3 dientes de ajo 4-5 tomates maduros o una lata de tomate natural troceado de 300g 1 lata pequeña de maí...

bizcocho de millo ( de maiz )

(72 votos), (16) , (147)

Postre Fácil 15 min 40 min

Ingredientes: Este bizcocho de maiz también conocido como(Torta de Guitiriz), es una petición de mi amiga Sani-Lu y está dedicada a ella esta receta, la receta ori...

Tortos de maíz con zorza

(51 votos), (4) , (110)

Entrante Medio 90 min 30 min

Ingredientes: 200gr de harina de maíz 50gr de harina de trigo 1/2 cuchadadita de sal 1/2 vaso de agua templada 350 gr de picadillo o zorza 1/2 cebolla Un chor...

Conoce los tipos de harina que existen

(9 votos), (6 comentarios)

A la hora de ojear las recetas, puedes toparte con distintos tipos de harina que no sabías que existían, sobre todo en las de repostería. Cada harina corresponde a un tipo de preparación y existen infinidades, con tal de darle un toque distinto a cada receta.

Bolitas de maíz, queso, champiñones y ajo negro.

(47 votos), (13) , (551)

Entrante Medio 45 min 45 min

Ingredientes: 750 gramos de harina de maíz blanco precocida. (las marcas comerciales mas comunes son PAN y Doñarepa) 2 tazas de leche. 1,5 litros de agua. 200 gr...

Cornbread - pan de maíz

(45 votos), (4) , (24)

Otro Fácil 25 min 20 min

Ingredientes: 2 tazas de harina de maiz fina 2 cditas de polvo para hornear o polvo Royal 1 cdita de sal fina 6 cdas de aceite de maiz o girasol 2 cdas gordas de m...

Pan de maiz

(38 votos), (5) , (27)

Otro Fácil 30 min 20 min

Ingredientes: 50 grs de levadura fresca media taza de polenta 70 grs de manteca fría una cucharadita de sal media taza de miel dos cucharadas soperas de azucar...

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Bizcocho de maíz con tropezones

(31 votos), (5) , (12)

Postre Medio 15 min 30 min

Ingredientes: 3 huevos 1 yogur de limón 1 vasito (del yogur) de aceite de girasol 2 vasitos (del yogur) de azúcar 3 vasitos (del yogur) de harina de maíz ralladura...

Torta de maíz

(29 votos), (9) , (15)

Postre Fácil 1 hora 619 kcal

Ingredientes: 150 g de azúcar 5 huevos Ralladura de un limón 150 ml de leche 225 g de harina de maíz 1 sobre de levadura en polvo 150 ml de aceite...

Pan de maíz

(25 votos), (4) , (20)

Aperitivo Fácil 20 min 25 min

Ingredientes: Pan de maíz 1 taza de harina 2 cucharaditas de polvo de hornear 3 cucharadas de azúcar 1 cicharadita de sal 1 taza de harina de maíz amarillo 1 huevo...

Torta de maiz de guitiriz

(22 votos), (1) , (22)

Postre Medio 30 min 30 min

Ingredientes: 200 gr. de Manteca de vaca (sino encontráis puede ser manteca cerdo o mantequilla de la buena) 325 gr. de azúcar. 8 huevos. 200 gr. de harina de Maiz ...

Como hacer pan de maíz.- receta de pan de elote

(19 votos), (2) , (15)

Otro Medio 15 min 35 min

Ingredientes: Los humedos : 1 lata de leche condensada LA LECHERA 1/2 de taza de azúcar 5 huevos enteros a temperatura ambiente 2 cucharaditas de vainilla 1 la...

Torta de maiz

(17 votos), (3) , (21)

Postre Fácil 20 min 35 min

Ingredientes: 1 yogur de limón 3 medidas de harina de maíz 2 medidas de azúcar 1 medida de aceite de girasol 1 sobre de levadura en polvo 3 huevos ralladura de un...

Broa.pan de maíz portugues

(12 votos), (1) , (10)

Otro Fácil 45 min 493 kcal

Ingredientes: 2 cucharaditas de levadura seca 125 ml de leche tibia 200 ml de agua 200 gr de harina de maíz amarilla 300 gr de harina de fuerza tamizada 1 cucharad...

Tortillas de harina de maiz amarillo

(12 votos), (1) , (14)

Aperitivo Fácil 15 min 15 min

Ingredientes: harina de maiz amarilla o polenta extra fina, sino se consigue licuar o procesar la comun agua sal al gusto almidon de maiz c/n...

Tortillas mexicanas de maíz sin gluten

(11 votos), (5) , (28)

Otro Medio 30 min 20 min

Ingredientes: 2 tazas de harina de maíz 1 y 1/2 taza de agua Un pellizco de sal....

Pastel de maíz dulce con pollo.

(10 votos), (1) , (30)

Plato Medio 1 min 1 hora

Ingredientes: 1 Pollo entero limpio. 2 pimientos rojos. 2 cebollas. 100 gramos de aceitunas verdes sin hueso. 50 gramos de alcaparras. 2 cucharaditas de comino. 2 d...

Mazamorra de maiz y leche

(10 votos), (2) , (3)

Postre Fácil 20 min 15 min

Ingredientes: ( He puesto la mitad de ingredientes) 4 mazorcas de maíz tierno y dulce (no tenia y he puesto 350 gr de maíz de bote) 1 litro de leche 2 latas de...

Mazamorra de maíz

(9 votos), (4)

Postre Fácil 20 min 15 min

Ingredientes: 4 mazorcas de maíz tierno y dulce 1 litro de leche 2 latas de leche evaporada media taza de azúcar una pizca de sal 3 o 4 astillas de canela 1 cuchara...

Pan de maíz y trigo

(7 votos), (4)

Otro Fácil 20 min 45 min

Ingredientes: Para el prefermento: 25 g de levadura 100 ml de agua tibia 150 ml de harina de trigo Para el pan: prefermento 1 kg de harina de maíz 1/2 kg de harina...

Ensalada de zanahoria, maíz, tomates cherry y cogollos

(6 votos), (1) , (12)

Entrante Fácil 10 min

Ingredientes: 3 cogollos limpios y deshojados 6 zanahorias ralladas 1 cestita de tomates cherry 2 botes de mini-mazorcas de maíz sal aceite de oliva virgen extra u...

Soufflé de maiz a los 3 quesos

(6 votos), (2) , (15)

Postre Fácil 15 min 30 min

Ingredientes: 3 huevos grandes separados claras de yemas 2 cucharadas de harina 1 1/2 taza de leche 2 cucharadas de mantequilla Sal al gusto 2 cucharadas de azúcar ...

Tortos de maíz con huevos y picadillo

(5 votos), (2) , (35)

Plato Medio 20 min 20 min

Ingredientes: 300 g. de harina de maiz ( marca molino de piedra de Langreo ) 2 cucharadas de harina de trigo o maizena 200 ml. de agua fria 1cucharadina de levad...