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Ensalada de pasta con pimientos, maíz y mozzarella

Perfecta para días calurosos, picnics o incluso como acompañamiento de una barbacoa, ¡esta ensalada con pimientos, maíz y mozzarella será nuestra mejor aliada para nuestras comidas veraniegas! Como con todas las ensaladas de pasta, puedes adaptar totalmente los ingredientes a la temporada y a tus gustos. Por ejemplo, puedes añadir atún o surimi para darle un toque extra de proteínas :-)

Plato
2 porciones
30 min
8 min
Fácil
686 Kcal

Ingredientes

2
Costo estimado: 2.88 (1.44€/porción)

Materiales

  • Tabla de cortar
  • Papel sulfurizado
  • Colador
  • Cacerola
  • Ensaladera
  • Tenedor

Preparación

  • Paso 1 - Ensalada de pasta con pimientos, maíz y mozzarella
    Asar los pimientos:
    -Al horno: 25 minutos a 230°C.
    -Con la Air Fryer: 20 minutos a 200°C.
  • Paso 2 - Ensalada de pasta con pimientos, maíz y mozzarella
    Dejar enfriar en una bolsa de congelación cerrada. Luego, pelar y cortar en tiras. Reservar.
  • Paso 3 - Ensalada de pasta con pimientos, maíz y mozzarella
    Cocer la pasta al dente en agua hirviendo con sal. Escurrir y pasar por agua fría para detener la cocción.
  • Paso 4 - Ensalada de pasta con pimientos, maíz y mozzarella
    Pasar la pasta a un bol o ensaladera y añadir los pimientos, la mozzarella cortada en dados, el maíz, la pimienta, el romero seco y el aceite de oliva.
  • Paso 5 - Ensalada de pasta con pimientos, maíz y mozzarella
    Mezclar bien y probar. Puede que no esté muy salada, ya que la pasta se ha pasado por agua, así que puedes añadir sal al gusto.
  • Paso 6 - Ensalada de pasta con pimientos, maíz y mozzarella
    ¡Y eso es todo, buen provecho!

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Equipo de cocina

Horno

Conservar en frigorífico
Anti-desperdicio
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Consejos y trucos:

¿Cuánto tiempo se conserva la ensalada de pasta en la nevera?
Esta ensalada se conserva durante 2 ó 3 días en un recipiente hermético o tapada directamente en la ensaladera con film transparente.

¿Qué tipo de pasta utilizar para preparar esta ensalada?
Nosotros hemos utilizado farfalle, pero también puede utilizar pasta corta como fusilli, rigatoni o penne.

¿Puedo utilizar pimientos crudos para preparar la ensalada de pasta?
Sí, por supuesto. Si quieres que sean más fáciles de digerir, ¡te recomendamos pelarlos!

¿Puedo sustituir los pimientos rojos por otra verdura?
Claro que sí, puedes preparar esta ensalada de pasta con tomates en conserva o calabacines, por ejemplo.

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (324g)
Calorías: 686Kcal
  • Carbohidratos: 80.9g
  • Grasa total: 22.9g
  • Grasa sat.: 9.3g
  • Proteínas: 32.7g
  • Fibras: 8.5g
  • Azúcar: 9g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 21
Vegetariano
Sin huevo

Fotos

Ensalada de pasta con pimientos, maíz y mozzarella
Ensalada de pasta con pimientos, maíz y mozzarella - foto 2
Ensalada de pasta con pimientos, maíz y mozzarella - foto 3
Ensalada de pasta con pimientos, maíz y mozzarella - foto 4
Ensalada de pasta con pimientos, maíz y mozzarella - foto 5

Preguntas:






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