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El brocoli,también conocido como brécol, es una planta que pertenece a la familia de las brasicáceas. Se caracteriza por tener una masa de cabezas verdosas y muy carnosas comestibles. A nivel nutricional tiene un alto contenido en vitamina C, fibra y selenio. En el mercado pueden encontrarse tres clases del mismo: brócoli de Calabria, que es el más conocido, brotes de brócoli y coliflor púrpura. Cualquiera de ellas permite cocinar platos exquisitos y muy sanos como brócoli con champiñones, brócoli con queso, brócoli con patatas, crema de brócoli, brócoli rebozado o tarta de brócoli con queso azul.
