Petitchef

Pasta con brócoli y anchoas

Plato
2 porciones
10 min
18 min
Fácil
Receta completa: https://www.laragazzacolmattarello.com/es/pasta-con-brocoli-y-anchoas/

Ingredientes

Número de partes: 2
200 g Orecchiette

350 g de brócoli

1 diente de ajo

1 peperoncino (guindilla/cayena)

4 filetes de anchoa en conserva

Parmesano rallado

Aceite de oliva

Pimienta negra

Preparación

  • Cortar los tronquitos de brócoli al menos por la mitad.
  • Hervir en agua salada a gusto dos o tres minutos.
  • Cocer la pasta con la misma agua en la que se ha hervido el brócoli.
  • Mientras dorar ligeramente el ajo con un buen chorrito de aceite a fuego medio, junto con el peperoncino y las anchoas, en una sartén no muy pequeña, ya que ahí después también incorporaremos la pasta y el brócoli (por cierto, las anchoas se desharán ràpidamente y ligarán con el aceite. Que nadie piense que se ha equivocado en nada).
  • Agregar la pasta, el brócoli y un cucharón de su agua de cocción a la sartén y saltearlos un minuto todos juntos.
  • Servir las orecchiette con un poco de parmesano rallado y pimienta negra molida por encima.

Fotos

Pasta con brócoli y anchoas, foto 1Pasta con brócoli y anchoas, foto 2


Comentarios de los miembros (17):

22/11/2013

Buena y fácil sana

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
14/05/2015

A mi hermana le encanta esa receta! Siempre cuando puede la prepara para comer y por supuesto utiliza las anchoas de Mª Asun Velar- Aquí os dejo el enlace https://www.homedelicatessen.com/es/productos/producto/Grandes-Anchoas-de-Cantabria-55

(0) (0) Abuso
18/09/2014

Está buenísima!!!!!...Acabo de cocinarla y me encanta. A mi no me gusta el brócoli y la he hecho por probar y una triunfada!!!

(0) (0) Abuso
26/11/2013

Buenísima

(0) (0) Abuso
23/11/2013

Se ve muy buena, la voy hacer hoy

(0) (0) Abuso
padulensis
padulensis, 21/11/2013

Rica y muy fácil receta

(0) (0) Abuso
20/11/2013

Buena, rápida y fácil!. La haré el miércoles que es el día que más tiempo tengo.

(0) (0) Abuso
20/11/2013

Receta sencilla pero seguro que muy sabrosa.

(0) (0) Abuso
19/11/2013

Receta sana

(0) (0) Abuso
19/11/2013

MUY AGRADABLE, SIEMPRE ME RESISTIA A COMER PASTA CON PESCADOS, DESCARTE LA IDEA TOTALMENTE A PARTIR DE ESTA RECETA.MUCHAS GRACIAS

(0) (0) Abuso

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