Ñoquis gratinados con calabacín, tomate y mozzarella: listos en 25 minutos

vota ahora
Plato
Fácil
25 min

Hay cenas que se resuelven casi solas, y estos gnocchi o ñoquis gratinados son una de ellas. Van directos al horno, con salsa de tomate, calabacín, parmesano y mozzarella, sin necesidad de cocerlos antes. En pocos minutos quedan tiernos, envueltos en salsa y cubiertos por una capa de queso fundido y ligeramente dorado. El romero aporta un fondo aromático suave y la albahaca fresca, añadida al final, termina de darle ese punto mediterráneo que hace que una receta tan fácil parezca bastante más especial. Una fuente al centro de la mesa, todavía caliente, y la cena está hecha.

Ingredientes

3

Materiales

  • Fuente apta para horno o bandeja de horno + papel sulfurizado (papel de horno)

Preparación

Preparación5 min
Cocción20 min
  • Ñoquis gratinados con calabacín, tomate y mozzarella: listos en 25 minutos - Preparación paso 1Precalentamos el horno a 180 °C. Lavamos el calabacín y lo cortamos en rodajas. Vertemos la salsa de tomate en el fondo de una fuente apta para horno
  • Ñoquis gratinados con calabacín, tomate y mozzarella: listos en 25 minutos - Preparación paso 2Añadimos un chorrito de aceite de oliva, sal, pimienta y romero seco. Mezclamos y repartimos bien la salsa por el fondo de la fuente.
  • Ñoquis gratinados con calabacín, tomate y mozzarella: listos en 25 minutos - Preparación paso 3Incorporamos los gnocchi, el calabacín y la mitad del parmesano rallado. Mezclamos con cuidado para repartir bien todos los ingredientes.
  • Ñoquis gratinados con calabacín, tomate y mozzarella: listos en 25 minutos - Preparación paso 4Añadimos por encima la mozzarella bien escurrida y cortada en trozos, junto con el resto del parmesano.
  • Ñoquis gratinados con calabacín, tomate y mozzarella: listos en 25 minutos - Preparación paso 5Horneamos a 180 °C durante 20 minutos, hasta que los gnocchi estén tiernos y la superficie quede fundida y ligeramente dorada.
  • Ñoquis gratinados con calabacín, tomate y mozzarella: listos en 25 minutos - Preparación paso 6Sacamos del horno, añadimos la albahaca fresca picada y, si queremos, un pequeño chorrito de aceite de oliva. Servimos bien caliente. ¡Y listo!

Puntúe esta receta

FAQ ❓

¿Hay que cocer los ñoquis antes de meterlos en el horno?

Depende del tipo de ñoquis. Si el fabricante indica que pueden cocinarse directamente en la sartén o en el horno, añádelos a la receta sin cocerlos previamente. Si el envase recomienda hervirlos, sigue sus instrucciones, escúrrelos bien y continúa con la receta.
Lo mejor es utilizar una salsa de tomate espesa, como tomate frito suave o passata. Evita el tomate natural triturado, porque suele contener más agua y puede dejar el gratinado demasiado líquido.
Utiliza una salsa de tomate espesa y escurre muy bien la mozzarella antes de añadirla. Evita también el tomate natural triturado, que aporta bastante más agua.
Podemos dejar los ingredientes preparados, pero es mejor montarlo justo antes de hornear para que los gnocchi no se ablanden demasiado.
Podemos terminar con 2 o 3 minutos de grill, vigilando para que el queso se dore sin quemarse.
Como ya son un plato bastante completo, les va bien algo fresco y sencillo: una ensalada verde, tomate aliñado o verduras asadas.
Sí. Quedan mejor recalentados en el horno o en la freidora de aire, porque recuperan mejor el gratinado que en el microondas.

Equipo de cocina

horno

A saber

Se puede congelar
Conservar en frigorífico
Anti-desperdicio
Petitchef_oficialPetitchef_oficial

También te puede gustar

Preguntas

Fotos de miembros

Juliette HessJuliette Hess
Creo contenido culinario en Petitchef desde 2017.
Me encanta viajar y descubrir nuevos platos, probar nuevas tendencias gastronómicas y conocer nuevos restaurantes.
Soy fan de la pasta en todas sus formas ❤ desde los fideos udon hasta los tagliatelle, ¡me encanta cocinarla e incluso hacerla en casa!
Actualmente estoy preparando, grabando y fotografiando tu próxima receta, ¡y espero que te guste!

Comentarios

Puntúe esta receta: