Pasta gratinada (trottole) con coliflor y brocoli (fussioncook)

Ingredientes

• 300 g de pasta de 3 colores
• 180 g de brocoli sin tallos
• 180 g de colifros sin tallos
• 1 puerro
• 1 ajo grande
• media cebolla
• 150 g de becon
• unas cucharadas de tomate frito
• 100 g de harina
• 80 g de aceite de oliva
• 800 ó 900 de leche
• sal y pimienta
• queso mozzarella
• mantequilla

Preparación

• Poner en la cubeta de la olla la pasta que vayamos a cocer y cubrir , no del todo , con agua. programar menú pasta y cuando acabe , despresurizar , volcar la pasta dentro de un colador y pasar por agua fría , esto evitará que hasta que la usemos se pegue entre si.
• Sacamos el brocoli y la coliflor del congelador para que vayan descongelando se un poco , no del todo.Picamos la cebolla , el puerro y el ajo todo lo fino que podamos, el bacon lo cortaremos en tiras de 2cm x 1 cm , mas o menos.
• Programar en la fussion menú manual 10 minutos 170º y añadir a la cubeta un chorro de aceite de oliva , cuando el aceite esté caliente añadimos lo picado y sofreímos hasta que el bacon empiece a tomar un color doradito.Mientras esto sucede cortamos la coliflor y el brocoli en trozos del tamaño de la pasta una vez cocida.
• Cuando el sofrito este listar añadimos las verduras cerramos la olla , cancelamos el menú actual y programamos menú manual 1 minuto , dejamos que pierda vapor sola , serán unos 5 minutos o menos , abrimos la olla y añadimos a las verduras la pasta que teníamos reservada , mezclamos bien para que se junten los sabores y reservamos en la cubeta.
• En una fuente o en un aro de emplatar,añadimos una base de tomate frito.A continuación cubrimos la salsa de tomate con el preparado de la pasta.Reservamos.
• Agregamos el aceite y programamos menú manual 5 minutos , cuando el aceite este caliente añadimos la harina y sofreímos un poquito así quitaremos su sabor a crudo, a continuación vamos añadiendo la leche según vaya necesitando la salsa hasta que quede a nuestro gusto , mas o menos espesa. salpimentamos y vertemos sobre la pasta que nos espera en la fuente y el aro de emplatar, cubrimnos de queso mozarella y agregamos unos trocitos de mantequilla.
• Calentamos el horno a 200º calor abajo y para gratinar en la parte de arriba , mi horno tiene esa opción , y gratinamos alrededor de 10 minutos , no quitarle ojo durante ese tiempo por si las moscas.

Preguntas

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