Alerta por listeria en jamón cocido Urkabe: lote afectado y dónde se ha distribuido
Thursday 5 November 2026 10:30 - Patricia González
La advertencia no afecta a todo el jamón cocido ni a todos los productos de Urkabe. Se refiere al envase, lote y fecha de caducidad identificados en la alerta oficial ES2026/665. Estos son los datos que debes comprobar y las recomendaciones de las autoridades sanitarias.
Cómo identificar el jamón cocido afectado
Según la alerta publicada por AESAN, el producto implicado presenta los siguientes datos:
Producto: Jamón cocido
Marca: Urkabe
Número de lote: 61027
Fecha de caducidad: 26/11/2026
Formato: envase de plástico de 175 g
Conservación: refrigerado
Para identificarlo, comprueba especialmente la marca, el lote, el peso del envase y la fecha de caducidad. La alerta se refiere a esta referencia concreta, no a todos los jamones cocidos comercializados en España.
Producto: Jamón cocido
Marca: Urkabe
Número de lote: 61027
Fecha de caducidad: 26/11/2026
Formato: envase de plástico de 175 g
Conservación: refrigerado
Para identificarlo, comprueba especialmente la marca, el lote, el peso del envase y la fecha de caducidad. La alerta se refiere a esta referencia concreta, no a todos los jamones cocidos comercializados en España.
¿En qué comunidades autónomas se ha distribuido?
Según la información disponible en AESAN, la distribución inicial del producto afectado se realizó en Castilla y León, Comunidad de Madrid, Navarra y País Vasco.
La agencia advierte, no obstante, de que no pueden descartarse redistribuciones a otras comunidades autónomas. Por eso, si tienes jamón cocido de esta marca en casa, merece la pena revisar la etiqueta aunque vivas fuera de las cuatro comunidades mencionadas.
La agencia advierte, no obstante, de que no pueden descartarse redistribuciones a otras comunidades autónomas. Por eso, si tienes jamón cocido de esta marca en casa, merece la pena revisar la etiqueta aunque vivas fuera de las cuatro comunidades mencionadas.
Qué hacer si tienes este lote en casa
La recomendación de AESAN es clara: no consumas el producto afectado.
Las autoridades sanitarias han comunicado la alerta a las comunidades autónomas a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI) para verificar la retirada de los productos implicados de los canales de comercialización.
Si has manipulado el jamón afectado, conviene extremar las medidas de higiene y limpiar adecuadamente las superficies, utensilios y recipientes que hayan estado en contacto con él. Así se reduce el riesgo de contaminación cruzada con otros alimentos.
Las autoridades sanitarias han comunicado la alerta a las comunidades autónomas a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI) para verificar la retirada de los productos implicados de los canales de comercialización.
Si has manipulado el jamón afectado, conviene extremar las medidas de higiene y limpiar adecuadamente las superficies, utensilios y recipientes que hayan estado en contacto con él. Así se reduce el riesgo de contaminación cruzada con otros alimentos.
¿Y si ya has comido el jamón cocido?
Haber consumido el producto no significa necesariamente que vayas a enfermar. No obstante, AESAN recomienda que, si aparecen vómitos, diarrea o fiebre después de consumir el lote afectado, se acuda a un centro de salud.
La listeriosis es una enfermedad causada por la bacteria Listeria monocytogenes. En personas sanas puede no provocar síntomas o producir molestias leves, pero puede ser grave en determinados grupos de riesgo, como embarazadas, personas mayores y personas con el sistema inmunitario debilitado.
En el caso de las embarazadas, AESAN remite además a sus recomendaciones específicas de higiene y alimentación durante la gestación, accesibles desde el aviso oficial.
La listeriosis es una enfermedad causada por la bacteria Listeria monocytogenes. En personas sanas puede no provocar síntomas o producir molestias leves, pero puede ser grave en determinados grupos de riesgo, como embarazadas, personas mayores y personas con el sistema inmunitario debilitado.
En el caso de las embarazadas, AESAN remite además a sus recomendaciones específicas de higiene y alimentación durante la gestación, accesibles desde el aviso oficial.
Una alerta limitada a una referencia concreta
Es importante recordar que estamos ante una alerta alimentaria específica, no una recomendación de dejar de consumir jamón cocido en general.
Si tienes este producto en casa, compara marca, lote, formato y fecha de caducidad con los datos indicados. Si coinciden, no lo consumas. La información puede ampliarse o actualizarse, por lo que conviene consultar la publicación oficial.
Si tienes este producto en casa, compara marca, lote, formato y fecha de caducidad con los datos indicados. Si coinciden, no lo consumas. La información puede ampliarse o actualizarse, por lo que conviene consultar la publicación oficial.
Fuente oficial y documentación
Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN). Alerta por presencia de Listeria monocytogenes en jamón cocido procedente de España (Ref. ES2026/665). Publicada el 4 de noviembre de 2026. Incluye la identificación del producto, su distribución y las recomendaciones dirigidas a los consumidores.
AESAN. Listeriosis. Documento informativo sobre la bacteria, sus síntomas, los grupos de riesgo y las medidas de prevención.
Información contrastada el 5 de noviembre de 2026. Consulta la alerta original para conocer posibles actualizaciones posteriores.
AESAN. Listeriosis. Documento informativo sobre la bacteria, sus síntomas, los grupos de riesgo y las medidas de prevención.
Información contrastada el 5 de noviembre de 2026. Consulta la alerta original para conocer posibles actualizaciones posteriores.
Patricia GonzálezApasionada por la cocina y el buen comer, mi vida se mueve entre palabras bien escogidas y cucharas de madera. Responsable pero despistada. Periodista y redactora con años de experiencia, encontré mi rincón ideal en Francia, donde trabajo como redactora para Petitchef. Me encantan el Bœuf bourguignon pero echo de menos el salmorejo de mi madre. Aquí combino mi amor por la escritura y los sabores suculentos para servir recetas e historias sobre cocina que espero te inspiren. La tortilla, me gusta con cebolla y poco hecha : )
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