Flan/Cuajada a los Tres Chocolates

Name: Flan/cuajada a los tres chocolates
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: 150 g de chocolate negro; 150 g de chococolate con leche; 150 g de chocolate blanco; 150 g de azúcar; 750 ml de nata; 750 ml de leche; 3 sobres de cuajada

Postre

3 porciones

30 min

25 min

Fácil

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Ingredientes

150 g de chocolate negro
150 g de chococolate con leche
150 g de chocolate blanco
150 g de azúcar
750 ml de nata
750 ml de leche
3 sobres de cuajada

Preparación

Poner el chocolate negro + el azúcar (75 gr.) + leche (250 ml) + nata (250 ml) + un sobre de cuajada. Y lo pones todo 7 minutos, a 90º, velocidad 5 en Thermomix. Si no tenemos Thermomix, lo ponemos todo a fuego suave hasta que se disuelva el chocolate completamente. Tardará aproximadamente unos 7 minutos y durante ese tiempo no pararemos de remover para que no se pegue.
Se vuelca todo en el molde deseado. Ahora, en el vaso de la thermomix ponemos: el chocolate con leche + azúcar (50 gr) + leche (250 ml) + nata (250 ml) + un sobre de cuajada. Todo 7 minutos, 90º, velocidad 5. Si no tenemos Thermomix lo haremos en la cacerola como en el paso anterior. Echamos la mezcla sobre el chocolate negro negro.
Ahora ponemos el chocolate blanco, + de azúcar (25 gr) + leche (250 ml )+ nata (250 ml) + un sobre de cuajada. Todo 7 minutos, 90º, velocidad 5. Se vuelca encima del anterior. Y se deja cuajar, sin moverlo del sitio, luego se mete en la nevera, hasta el día siguiente.

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Reseñas

Patricia

2 truquillos que harán que esta tarta te quede todavía mejor:

> Pasa superficialmente las púas de un tenedor, sobre la superficie de la primera capa de chocolate; así harás unas ligeras hendiduras, facilitando que la capa superior se pegue mejor a la anterior. Hazlo también el segunda capa. La tarta te quedará mejor ensamblada.

> Enfría o refrigera hasta que cuaje cada una de las capas antes de echar la siguiente para que los colores no se mezclen

Fotos

Flan/Cuajada a los Tres Chocolates - foto 2

Flan/Cuajada a los Tres Chocolates - foto 3

Flan/Cuajada a los Tres Chocolates - foto 4

Flan/Cuajada a los Tres Chocolates - foto 5

Preguntas:

Buenas noches: Una sugerencia: Otro día, ¿pueden poner esta receta para hacerla sin Thermomix?. Saludos, Carlos Iglesia Puig

Responder Petitchef:

Aquí te dejeamos el link a la receta de "Tarta 3 chocolates" sin Thermomix. Buen provecho ;) http://bit.ly/2T8f66k

Hola de nuevo: ¿La nata ha de ser líquida o para montar?. Saludos, Carlos Iglesia Puig

Responder Petitchef:

Es nata líquida (Entre 30% de materia grasa)

Entre capa y capa de cada chocolate, ¿hay que dejar pasar un tiempo para que se cuaje? . Si no, me da la sensacion que se mezclan los colores, Es asi? gracias

Responder Petitchef:

Efectivamente, hay que refrigerar cada una de las capas. Igualmente, es aconsejable hacer pequeñas hendiduras, entre capa y capa, con la ayuda de un tenedora para que las capas se amolden mejor entre ellas. Un saludo!