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La leche es uno de los productos clave que no deben faltar en la dieta diaria, tanto de pequeños como de mayores. Su alto contenido en calcio la hacen indispensable para mantener los huesos sanos y fuertes, además de que sus vitaminas, proteínas y minerales son una fuente garante de energía.De vaca, oveja, búfala, cabra, ..., frfresca, condensada, evaporada...., la leche puede tomarse sola, fría o caliente, con cacafé, cacao, infusionesetc., pero además es un ingrediente básico para muchas recetas. En sasalsasquién no conoce la bechamel), para aligerar totortillaspara crcremas dulces y saladasen la masa de bibizcochos, tartas...
