Alfajores de maizena con dulce de leche

Name: Alfajores de maizena con dulce de leche
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 100 gr de mantequilla; 150 gr azúcar; 1 yema de huevo; 1 huevo; cáscara rallada de 1/2 limón; 150 gr de maizena; 1/2 taza de harina; 1 cucharadita de polvo hornear; 250 grs de dulce de leche; 3 cucharadas de coco rallado

Postre

Fácil

45 min

Ricos, riquísimos alfajores rellenos de dulce de leche y adornados con coco rallado

Preparación

Preparación25 min

Cocción20 min

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que este cremosa. Luego se agrega la yema y el huevo, batiendo bien, y la cascara de limón.
Se tamizan juntos la maizena, la harina y el polvo hornear y se agregan a la preparacion anterior.
Sobre una tabla enharinada se amasa ligeramente la masa, hasta que la quede lisa, y se deja descansar 15 minutos.
Luego estira de 1/2 cm de espesor y se corta con un cortapastas redondo.
Se colocan sobre una placa de horno enmantecada y se cuecen en horno moderado (170ºC) durante 15 minutos,no dejandolos tomar color.

Una vez frios se unen de a dos con dulce de leche entre ellos y se pasan los bordes por coco rallado. Y listo para comer!!!