Petitchef

FRESCO DE CACAO CON LECHE

La bebida se sirve con bastante hielo picado en vasos grandes o en jícaras siguiendo la tradición de Nicaragua. También se puede batir el fresco dentro de la jícara con el molinillo.
Otro
1 porciones
2 horas
30 min
Fácil

Ingredientes

1
Costo estimado: 6.5 (6.5€/porción)

Preparación

  • Poner a tostar a fuego medio una libra de semilla de cacao en un comal de barro; si no tienen en una sartén de teflon o paellera durante unos 15 o 20 minutos hasta que la cáscara dore.
  • Dejarlo enfriar
    Quitar la cáscara a las semillas.
    Reservar
  • Lavar una libra de arroz de grano largo y ponerla en sufiente agua una hora para que el grano se hinche y suavice.
  • Escurrir el arroz y agregarle unos 30 gramos de canela en raja.
  • Moler el cacao revuelto con el arroz y la canela hasta que de una masa suave y fina; agregarle un poco de agua.
    Reservar
  • Poner a hervir dos litros de leche de vaca entera pasteurizada y dejar enfriar retirando la nata que se forma en la superficie.
    Si le hace daño la leche, utilice leche de soya o leche evaporada o leche condensada en la misma proporción.(sin hervir)
  • Mezcle la leche con la masa de cacao arroz y canela y agréguele azucar al gusto.Bata bien con un molinillo (forma tradicional en Nicaragua) o con una batidora. Si no tiene batidora con una licuadora a baja velocidad (blend)

También te puede gustar

YouTube

Bowl cake de plátano y cacao



Preguntas:




Comentarios de los miembros:

22/05/2013

Siolo era la resieta de comoi aser cacao

(0) (0) Abuso
13/04/2013

Muy rico

(0) (0) Abuso
05/10/2012

Esta buena

(0) (0) Abuso
08/10/2011

Perfecto

(0) (0) Abuso
14/07/2011

Q bonita costumbre en mi nicaragua!!!

(0) (0) Abuso
viejo, 10/10/2010

No la he tomado pero solo con leer la receta me la inmagino.

(0) (0) Abuso
aviasuspi
aviasuspi, 07/07/2010

Ho probaré, sembla que ha d'estar bo i refrescant

(0) (0) Abuso

Puntúe esta receta:
Generar otro código de seguridad  = 

También te puede gustar

Receta Fresco de badea
Fresco de badea
4 porciones
10 min
Fácil
4.2 / 5
Receta Panna cotta de arroz con leche al cacao
Panna cotta de arroz con leche al cacao
4 porciones
50 min
Fácil
4 / 5
Receta Arroz con leche super cremoso
Arroz con leche super cremoso
4 porciones
20 min
Fácil
5 / 5
Receta Arroz con leche sencillo
Arroz con leche sencillo
4 porciones
35 min
Fácil
4.3 / 5
Receta Pumpkin spice latte, café con leche y calabaza
Pumpkin spice latte, café con leche y calabaza
2 porciones
35 min
Fácil
4.3 / 5
Receta Noodles de arroz con verduras, gambas y leche de coco
Noodles de arroz con verduras, gambas y leche de coco
3 porciones
30 min
Fácil
4.5 / 5

Recetas

Artículos relacionados

12 recetas con dulce de leche, fáciles y deliciosas 12 recetas con dulce de leche, fáciles y deliciosas Sustitutos de la leche de vaca Sustitutos de la leche de vaca Viaje gastronomico por el norte de Espana Viaje gastronomico por el norte de Espana

Pregunta del momento
Entre tus nuevos propósitos de año nuevo está....
Voto