Panecillos de leche

Name: Panecillos de leche
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 350 gr harina de fuerza; 150 gr harina normal; 325 ml de leche; 100 gr de azúcar; 1/2 cucharilla de sal; 1 sobre levadura seca para pan; 1 yema de huevo; 50 gr mantequilla derretida

Merienda

6 porciones

Medio

1 hora

Ingredientes

350 gr harina de fuerza
150 gr harina normal
325 ml de leche
100 gr de azúcar
1/2 cucharilla de sal
1 sobre levadura seca para pan
1 yema de huevo
50 gr mantequilla derretida

Costo estimado: 1.75€ (0.29€/porción)

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Preparación

Preparación45 min

Cocción15 min

Ponemos los dos tipos de harina con el azúcar la sal y mezclamos,añadimos la levadura y haciendo un volcan ponemos la yema de huevo y la leche,amasamos.
Añadimos la mantequilla derretida y seguimos amasando hasta conseguir una masa lisa y elástica. Hacemos una bola,tapamos y dejamos levar mas o menos una hora.
Amasamos un poco y volvemos a tapar para dejar levar durante 30 minutos. Cogemos porciones de 60 gr más o menos y hacemos unas bolas. Estiramos con un rodillo y enrollamos dando forma. Dejamos levar nuevamente hasta que doble el volumen.
Damos unos cortes longitudinalmente y pintamos con la clara. Metemos al horno caliente a 180º hasta que empiecen a coger color, unos 15-20 minutos.