Lactonesa. mayonesa de leche, sin huevo

Ingredientes

• 130 ml leche
• 1 cda vinagre de manzana (o zumo de limón)
• 1 cdita sal
• 320 ml aceite de girasol

Materiales

• Batidora de mano

Preparación

• En un vaso de batidora ponemos la leche + vinagre + sal.
  Batimos hasta que veamos que empieza a hacer espuma.
• Añadimos el aceite en forma de hilo poco a poco mientras batimos sin parar.
  
• Poco a poco va a ir espesando. Si te gusta la mayonesa más líquida, añade menos aceite.
• Y listo para acompañar carnes, pescados, patatas fritas, albóndigas, ensaladas...
  

Consejos y trucos

* Puedes conservarla en un bote hermético (previamente esterilizado). Aguanta más de una semana en el frigorífico, pero aconsejable usarla en los 4-5 días siguientes a hacerla.

* Si no tienes vinagre de manzana o de vino, puedes usar zumo de limón.

A saber

Preguntas

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