Petitchef

Panecillos de leche de Xavier Barriga

Otro
6 porciones
2 horas
12 min
Fácil
446 Kcal

Ingredientes

6

Preparación

  • Lo primero que tenemos que hacer es sacar la mantequilla de la nevera y partirla en trozos, una vez partida la dejamos unos 30 minutos a temperatura ambiente.

    Una vez pasado este tiempo amasamos todos los ingredientes juntos menos la levadura que la incorporamos al final del amasado.
  • La masa debe quedar firme y lisa. Cortamos la masa en porciones más o menos iguales, las boleamos y las dejamos en reposo durante 30 minutos tapadas con un paño húmedo.
  • Después del reposo formamos barritas sin punta, las pintamos con huevo batido y le hacemos unos cortes laterales profundos, las dejamos fermentar en un lugar cálido durante 90 minutos.
  • Precalienta el horno a 250º, cuando los panecillos hayan doblado su volumen los volvemos a pintar otra vez con el huevo y los horneamos a 230º durante unos 12 minutos.

También te puede gustar

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Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (170g)
Calorías: 446Kcal
  • Carbohidratos: 70.5g
  • Grasa total: 10.2g
  • Grasa sat.: 5.6g
  • Proteínas: 15.4g
  • Fibras: 3.8g
  • Azúcar: 13.4g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 15

Fotos

Panecillos de leche de Xavier Barriga, foto 1
Panecillos de leche de Xavier Barriga, foto 2

Preguntas:






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