Leche merengada helada

Ingredientes

• 750 ml Leche entera
• 60 gr Azúcar
• 35 gr glucosa (Opcional)
• 1 peladura de limón (bien lavada y sin nada de blanco)
• 1 rama de canela

Para el merengue:

• 2 claras de huevo
• 50 gr azúcar
• una pizca de canela molida (una vez ya esté preparado)

Para decorar:

• barquillos de galleta (opcional)