Petitchef

Leche merengada helada

Postre
4 porciones
10 min
15 min
Fácil
La leche merengada es un refresco delicioso y refrescante, muy fácil de preparar y esta ¡¡¡Riquísimo!!!

Ingredientes

Número de partes: 4
750 ml Leche entera

60 g Azúcar

35 g Glucosa (Opcional)

1 Peladura de limón (Bien lavada y sin nada de blanco)

1 Rama de canela

2 Claras de huevo (Para preparar el merengue)

50 g Azúcar (Para preparar el merengue)

Una pizca de canela (molida para cuando ya este preparado el merengue)

Barquillos de galleta (para decorar ; Opcional)

Preparación

  • En una olla a fuego medio ponemos la leche, el palo de canela abierto para que deje mas sabor, las peladuras de limón, la glucosa (Opcional) y el azúcar, lo llevamos a punto de ebullición, cuando hierva lo apartamos del fuego unos momentos y lo volvemos a poner al fuego hasta que rompa a hervir de nuevo, reservamos tapando la olla para que siga infusionando mientras se enfría por completo. Colamos la leche (para quitar la rama de canela y las ralladuras de limón) y la pasamos a la nevera porque tiene que estar bien fría para cuando le incorporemos el merengue.
  • Batimos las claras de huevo a punto de nieve y le incorporamos el azúcar, seguimos batiendo hasta que este todo bien integrado. Incorporamos el merengue a la leche poco a poco y con movimientos envolventes.
    Vaciamos la leche merengada en un molde amplio, lo tapamos y lo llevamos al congelador, cada hora batiremos la leche merengada hasta que tenga la consistencia que deseamos, servimos espolvoreado de canela molida en unos vasos o copas y listo, probadlo os va a encantar.



Comentarios de los miembros:

mery_g2014
mery_g2014, 31/07/2014

Esta deliciosa

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30/07/2014

No la conocía, me parece deliciosa¡¡¡

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29/07/2014

Riquisimo

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MSPVB
MSPVB, 28/07/2014

Qué novedosa receta...! Gracias

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28/07/2014

Me encanta aunque tiene muchas calorías.

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juli_e2013, 27/07/2014

No me gusta el merenge

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26/07/2014

Ummm

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25/07/2014

BUENISIMA

(0) (0) Abuso
25/07/2014

¡Qué buena receta! En USA se toma mucho.Muchas gracias.

(0) (0) Abuso
19/07/2014

Bien

(0) (0) Abuso

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