Petitchef

Alfajores argentinos con dulce de leche

Merienda
13 porciones
25 min
30 min
10 min
Fácil
265 Kcal
Haz viajar a tus papilas gustativas a Argentina con esta receta de Alfajores! Dos galletas que esconden un relleno de dulce de leche rebozadas en coco rallado. Admite que te tienta! ya sea para el postre o la merienda! Una idea probada y aprobada por todo el equipo de Petitchef :D

Ingredientes

Número de partes: 13
150 gr de harina

200 gr de maizena

2 cditas de levadura química (polvo de hornear)

2 yemas

2 cditas extracto de vainilla

100 gr de azúcar

150 gr de mantequilla pomada


coco rallado

Materiales

Cortador de 6 cm de diámetro
Rulo de pastelería
Robot de cocina o varillas eléctricas de mano
Film transparente

Preparación

  • Paso 1 - Alfajores argentinos con dulce de leche
    En un bol mezcla las yemas + extracto de vainilla.
    En otro bol, mezcla la harina + maizena + levadura.
  • Paso 2 - Alfajores argentinos con dulce de leche
    En el robot, batir la mantequilla + azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
  • Paso 3 - Alfajores argentinos con dulce de leche
    Añade la mezcla de huevos poco a poco mezclando.
    Luego incorpora la mezcla de harina.
  • Paso 4 - Alfajores argentinos con dulce de leche
    Haz una bola con la masa y tapa con papel transparente. Refrigera durante 30 min.
    Pasado este tiempo, Saca la bola y deja atemperar un par de minutos.
    Enharinar la mesa y estira la masa con un grosor de 5 mm de grosor.
  • Paso 5 - Alfajores argentinos con dulce de leche
    Con la ayuda de un cortador, haz las galletas.
    Colócalas sobre papel sulfurizado en una bandeja (preferiblemente perforada)
    Hornear 10 min a 180°C con calor en ventilador.
  • Paso 6 - Alfajores argentinos con dulce de leche
    Deja enfriar las galletas sobre una rejilla.
    Las rellenaremos de dulce de leche y cerraremos con otra galleta presionando ligeramente hasta que salga un poco por los bordes.
  • Paso 7 - Alfajores argentinos con dulce de leche
    Rodar los alfajores por coco rallado.
  • Paso 8 - Alfajores argentinos con dulce de leche
    Y listo! Bon appétit!

Video

YouTube

Observaciones:

* Puedes usar un cortador más pequeño o más grande (no más de 7 cm)

* Puedes hacer dulce de leche casero, es lo más fácil que puedes imaginar. Aquí te dejamos la receta --> http://bit.ly/2UJ6tQH

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (62g)
Calorías: 265Kcal
  • Carbohidratos: 30.9g
  • Grasa total: 14g
  • Grasa sat.: 9.6g
  • Proteínas: 2.8g
  • Fibras: 1.8g
  • Azúcar: 9.2g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 12

Fotos

Alfajores argentinos con dulce de leche, foto 1
Alfajores argentinos con dulce de leche, foto 2
Alfajores argentinos con dulce de leche, foto 3
Alfajores argentinos con dulce de leche, foto 4
Alfajores argentinos con dulce de leche, foto 5

Preguntas:

Creo que el nombre de la receta está equivocada. Son alfajores de maicena. Si quieren , le pueden poner argentinos de maicena , pero los verdaderos no son de maicena. Soy de Mar del Plata , la cuna de los alfajores

Responder Petitchef:

Hola Mónica, igual deberíamos haberlo especificado en el título. Como sabes en Petitchef publicamos nuestras propias recetas pero tambén incluimos la de todas aquellas personas que quieren compartir las suyas. Igual te apetece escribir cómo hacerlos. Sería un verdadero placer. Un cariñoso saludo




Comentarios de los miembros:

Sherley, 29/08/2020

Los hice hoy y quedaron deliciosos!!!

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