Alfajores argentinos con dulce de leche
Haz viajar a tus papilas gustativas a Argentina con esta receta de Alfajores! Dos galletas que esconden un relleno de dulce de leche rebozadas en coco rallado. Admite que te tienta! ya sea para el postre o la merienda! Una idea probada y aprobada por todo el equipo de Petitchef :D
Ingredientes
Materiales
- Cortador de 6 cm de diámetro
- Rulo de pastelería
- Robot de cocina o varillas eléctricas de mano
- Film transparente
Preparación
En un bol mezcla las yemas + extracto de vainilla.
En otro bol, mezcla la harina + maizena + levadura.
En el robot, batir la mantequilla + azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
Añade la mezcla de huevos poco a poco mezclando.
Luego incorpora la mezcla de harina.
Haz una bola con la masa y tapa con papel transparente. Refrigera durante 30 min.
Pasado este tiempo, Saca la bola y deja atemperar un par de minutos.
Enharinar la mesa y estira la masa con un grosor de 5 mm de grosor.
Con la ayuda de un cortador, haz las galletas.
Colócalas sobre papel sulfurizado en una bandeja (preferiblemente perforada)
Hornear 10 min a 180°C con calor en ventilador.
Deja enfriar las galletas sobre una rejilla.
Las rellenaremos de dulce de leche y cerraremos con otra galleta presionando ligeramente hasta que salga un poco por los bordes.
Rodar los alfajores por coco rallado.
Y listo! Bon appétit!
Consejos y trucos
* Puedes usar un cortador más pequeño o más grande (no más de 7 cm)
* Puedes hacer dulce de leche casero, es lo más fácil que puedes imaginar. Aquí te dejamos la receta --> http://bit.ly/2UJ6tQH
Nutrición
- Carbohidratos: 30.9g
- Grasa total: 14g
- Grasa sat.: 9.6g
- Proteínas: 2.8g
- Fibras: 1.8g
- Azúcar: 9.2g
- ProPoints: 7
- SmartPoints: 12
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Preguntas
Si mi horno no tiene ventilador como es la manera correcta de cocerlos? Porfavor?
¡Hola! Si tu horno no tiene ventilador, puedes hacer estos alfajores igualmente: precalienta a 180 ºC con calor arriba y abajo, coloca la bandeja en la altura media y hornéalos 8–12 minutos (empieza a vigilar desde el minuto 8), buscando que queden secos y firmes pero sin dorarse, porque si toman color se resecan y pierden esa textura tierna típica; si tu horno calienta fuerte, baja a 170 ºC y alarga un par de minutos. ¡Felices fiestas!
Creo que el nombre de la receta está equivocada. Son alfajores de maicena. Si quieren , le pueden poner argentinos de maicena , pero los verdaderos no son de maicena. Soy de Mar del Plata , la cuna de los alfajores
Hola Mónica, igual deberíamos haberlo especificado en el título. Como sabes en Petitchef publicamos nuestras propias recetas pero tambén incluimos la de todas aquellas personas que quieren compartir las suyas. Igual te apetece escribir cómo hacerlos. Sería un verdadero placer. Un cariñoso saludo
Fotos de miembros
Juliette HessMe encanta viajar y descubrir nuevos platos, probar nuevas tendencias culinarias y visitar nuevos restaurantes.
Soy fan de la pasta en todas sus formas ❤ desde los fideos udon hasta las tagliatelle, ¡me encanta cocinarlas e incluso hacerlas caseras!
Actualmente estoy preparando, grabando y fotografiando tu próxima receta y espero que te guste.
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