Recetas de coco

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El coco es uno de los frutos secos con mayor aceptación en el mercado por los múltiples usos que se le puede dar en la cocina, además de de ser muy beneficioso para la salud por su gran contenido en vitaminas, minerales y antioxidantes.Es muy conocida para su ingestión en crudo su leche, que se obtiene exprimiendo la pulpa del fruto, el agua, que se genera en el interior de la semilla o su pulpa rallada, muy utilizada en repostería.Habitualmente se utiliza el coco en una gran variedad de postres y pasteles como las bolas dulces o la leche de coco con perlas de tapioca, pero también esta extendido su uso en platos salados como las salsas y aliños que incorporan este ingrediente para aportarles un toque refrescante, exótico y original.

Receta ¿cómo hacer arroz con coco?

¿cómo hacer arroz con coco?

Acompañamiento Fácil 23 min 382 kcal
Ingredientes: 1/2 cebolla picada 1 diente de ajo picado 120 gr de arroz (1 vaso mediano) 120 ml de agua (1 vaso mediano) 100 ml de leche de coco (o más) Aceite...
Receta Flan de coco super cremoso

Flan de coco super cremoso

Postre Fácil 1 h 5 m 356 kcal
Ingredientes: Para el caramelo: 70 gr de azúcar un poco de agua Para el flan: 400 gr de leche condensada 400 ml de leche de coco 70 gr de coco rallado 3 huevos
Receta Pollo al curry y leche de coco

Pollo al curry y leche de coco

Plato Fácil 40 min 558 kcal
Ingredientes: 200 ml leche de coco 300 gr de pollo 2 cebollas 1/4 pimiento amarillo 2 zanahorias 1 cda aceite de oliva cebollino 1/2 limón pimienta y sal 15 gr...
Receta Pastel de coco tres leches brasileño

Pastel de coco tres leches brasileño

Merienda Fácil 3 h 55 m 584 kcal
Ingredientes: Para el bizcocho: 4 huevos 250 gr de azúcar 250 gr de harina 1 cda levadura química (polvo de hornear) 250 ml de leche 150 gr de coco rallado Para...
Receta Pastel de batata y coco

Pastel de batata y coco

Merienda Fácil 1 h 15 m 202 kcal
Ingredientes: 800 gr de batata (boniato) 80 gr de mantequilla 80 gr de azúcar 1 cdita canela 1 cda maizena 60 gr de coco rallado 3 huevos
Receta Rocas de coco esponjosas

Rocas de coco esponjosas

Postre Fácil 20 min 60 kcal
Ingredientes: 2 claras de huevo 100 gr de azúcar 125 gr de coco rallado
Receta Brigadeiros de coco

Brigadeiros de coco

Merienda Fácil 40 min 248 kcal
Ingredientes: 15 gr de mantequilla 200 ml de leche condensada 125 gr de coco rallado
Receta Gratinado de albaricoque y coco

Gratinado de albaricoque y coco

Postre Fácil 50 min 203 kcal
Ingredientes: 7 albaricoques 2 huevos 100 ml de leche de coco 1 sobre de azúcar vainillado ( o esencia de vainilla) 50 gr de azúcar 1 cdita romero seco
Receta Bowl cake de plátano y coco

Bowl cake de plátano y coco

Postre Fácil 13 min 1439 kcal
Ingredientes: Para el bowl cake: 1 plátano bien maduro 3 cdas leche de coco 1 huevo 40 gr copos de sarraceno 1 cdita levadura pepitas de chocolate Para decorar:...
Receta Crema de puerro, coco y curry

Crema de puerro, coco y curry

Entrante Fácil 40 min 460 kcal
Ingredientes: Para la crema: 1 cda aceite de oliva 1/2 cebolla 500 gr puerro sal pimienta 1 cda curry 200 ml leche (o nata) de coco Para decorar: Cilantro fresco...
Receta Crema de coliflor y coco con salmón

Crema de coliflor y coco con salmón

Entrante Fácil 45 min 272 kcal
Ingredientes: 1/2 coliflor 400 ml de leche de coco 2 lonchas de salmón ahumado sésamo negro y normal (o sólo normal)
Receta Malibú casero con leche de coco

Malibú casero con leche de coco

Bebida Fácil 10 min 133 kcal
Ingredientes: 300 ml de ron blanco 300 ml de leche de coco 300 ml de leche evaporada 140 ml de azúcar líquida 1 vaina de vainilla
Receta Flan de coco en microondas en 8 minutos

Flan de coco en microondas en 8 minutos

Postre Fácil 13 min 300 kcal
Ingredientes: El caramelo: 70 gr de azúcar un poco de agua El flan: 200 ml de leche condensada azucarada 200 ml de leche de coco 4 huevos 50 gr de coco rallado
Receta Muffins de coco brasileños - queijadinhas

Muffins de coco brasileños - queijadinhas

Merienda Fácil 1 hora 274 kcal
Ingredientes: 250 ml leche de coco 200 gr de coco rallado 4 huevos 4 cucharadas de parmesano rallado 2 cucharadas de mantequilla 3 cucharadas de harina 400 ml de...
Receta Gambas al curry y coco express

Gambas al curry y coco express

Plato Fácil 20 min 353 kcal
Ingredientes: 300 gr de gambas 1 cebolla 1 diente de ajo 1 lima 100 ml de leche de coco 1 cdita de jegibre en polvo 1 cdita de curry 1/2 cdita de cúrcuma sal...
Receta Bizcocho de calabaza con coco (fácil)

Bizcocho de calabaza con coco (fácil)

Postre Fácil 1 h 5 m 145 kcal
Ingredientes: 850 gr de calabaza (nosotros hemos usado butternut) 80 ml de leche de coco 70 gr de azúcar moreno 1 cucharadita de de canela en polvo 50 gr de...
Receta Manjar de coco con coulis de ciruelas

Manjar de coco con coulis de ciruelas

Postre Fácil 2 h 55 m 272 kcal
Ingredientes: 1L de leche 150 gr de maizena 120 gr de azúcar 200 ml de leche de coco 80 gr de coco rallado Coulis de ciruelas: 400 ml de agua 120 gr de azúcar...
Receta Flan de coco - robot de cocina cookeo

Flan de coco - robot de cocina cookeo

Postre Fácil 3 h 20 m 283 kcal
Ingredientes: Caramelo (75 gr de caramelo ya preparado): 75 gr de azúcar un poco de agua 400 gr de leche condensada 3 huevos 1 pizca de sal 400 ml de leche (o...