¿Cómo hacer arroz con coco?

Name: ¿cómo hacer arroz con coco?
Prep time: 1 min
Cook time: 12 min
Total time: 23 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1/2 cebolla picada; 1 diente de ajo picado; 120 gr de arroz (1 vaso mediano); 120 ml de agua (1 vaso mediano); 100 ml de leche de coco (o más); Aceite; Sal (al gusto); azúcar (al gusto)

Si eres un amante de los sabores exóticos y tropicales, ¡esta receta es simplemente perfecta para ti! Hoy te presentamos: ¡el arroz con coco! Imagina un arroz suave y cremoso, con un toque dulce y aromático que te hará sentir como si estuvieras disfrutando de una deliciosa comida en un restaurante frente al mar. Este plato es un tesoro gastronómico de los países caribeños, donde se sirve tradicionalmente acompañado de pescado fresco, mariscos y patacones o tostones.
Ahora sí, ¿listo para embarcarte en este viaje culinario y deleitar tu paladar con esta receta fácil y deliciosa?

Acompañamiento

2 porciones

1 min

10 min

12 min

Fácil

382 Kcal

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57

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Ingredientes

1/2 cebolla picada
1 diente de ajo picado
120 gr de arroz (1 vaso mediano)
120 ml de agua (1 vaso mediano)
100 ml de leche de coco (o más)
Aceite
Sal (al gusto)
azúcar (al gusto)

Costo estimado: 0.98€ (0.49€/porción)

Materiales

Cacerola o sartén con tapa

Preparación

Pica la cebolla y el ajo.
En una cacerola, añade un poco de aceite y sofríe la cebolla y el ajo a fuego medio. Seguidamente adiciona el arroz, remueve y cocina unos 2 minutos.
Añade el agua (calentada previamente) la sal y el azúcar (este ingrediente le dará un toque dulce al arroz). Baja el fuego y cocer durante unos 5 minutos.
Cuando el arroz esté casi cocido, añade la leche de coco y remueve. Deja cocer otros 5 minutos. Retira del fuego, tapa y deja reposar 10 minutos.
Si el arroz está un poco pegajoso, basta con mezclarlo suavemente con un tenedor. ¡Y eso es todo!

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Consejos y trucos:

¿Cuánto tiempo se conserva el arroz con leche de coco?
Cuando se haya enfriado, guárdalo en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 3 días. Para calentarlo, ponlo en la sartén con un poco de leche de coco.

¿Qué tipos de arroz puedo utilizar?
Puedes utilizar arroz blanco de grano largo, arroz tailandés o arroz basmati. No se recomienda el arroz integral.

¿Quieres que el arroz con leche de coco quede más crujiente y sabroso?
Basta con añadir un poco de coco rallado.

¿Cómo servir el arroz con leche de coco?
Acompaña el arroz con pescado frito, patacones, gambas y otros frutos del mar.

Vigila el tiempo de cocción:
La cantidad de agua y leche de coco puede variar según el tipo de arroz. Así que empieza con la cantidad indicada en la receta y añade un poco más si es necesario.