Estas tartaletas de setas son perfectas para el aperitivo de Halloween

Para preparar una docena de tartaletas necesitarás una lámina de hojaldre, queso con ajo y finas hierbas y champiñones. El montaje lleva unos 10 minutos y el horneado, alrededor de 18. Un aperitivo vistoso que puedes tener listo en menos de media hora, siempre que el horno esté precalentado.

La decoración es lo que hace que estas tartaletas sean especiales. Corta los champiñones por la mitad y dibuja en la parte exterior de cada mitad dos ojos y una boca. Una pajita puede servir para marcar los ojos; para la boca, utiliza con cuidado la punta de un cuchillo pequeño.

Prueba con expresiones distintas: una sonrisa torcida, una boca abierta de sorpresa o una mueca que dé un poco de miedo. Las caras irregulares también tienen su encanto; de hecho, hacen que la bandeja sea más divertida.

Si hay niños que quieren participar, pueden ayudar a distribuir las piezas y elegir las expresiones. Los cortes deben hacerlos los adultos.

Corta el hojaldre en círculos y pincha el centro con un tenedor. Añade una cucharadita de queso con ajo y finas hierbas y coloca encima medio champiñón decorado. Después, hornea las tartaletas a 180 °C durante unos 18 minutos, o hasta que el hojaldre esté dorado.

Al salir del horno, la base queda crujiente, el queso aporta cremosidad y los champiñones conservan una textura tierna. Sírvelas templadas, cuando el hojaldre todavía cruje al morderlo.

Si te apetece añadir un detalle de color, pon una cantidad pequeña de salsa de tomate bajo el champiñón. Ese toque rojo refuerza el aire de Halloween, aunque conviene no pasarse para que el hojaldre no se humedezca.

También puedes cambiar el queso con ajo y finas hierbas por queso de cabra fresco o una crema de queso para untar. Unas hierbas picadas o un poco de jamón bien troceado permiten variar el sabor sin complicar la preparación.

Si prefieres mantenerlas tal cual, la combinación de hojaldre, queso y champiñones ya tiene suficiente sabor. Las caras harán el resto.

Sí. Puedes dejar las tartaletas montadas sobre una bandeja, taparlas y guardarlas en la nevera hasta el momento de hornearlas. Procura que el relleno no esté demasiado húmedo para que el hojaldre conserve mejor su textura.

Lo más recomendable es hornearlas poco antes de servir: así llegarán a la mesa templadas, con el hojaldre crujiente y el queso cremoso. Una bandeja de caras traviesas, algo para beber y ¡a disfrutar del aperitivo de Halloween!