Petitchef

Pastel de coco tres leches brasileño

Merienda
8 porciones
15 min
3 horas
40 min
Fácil
482 Kcal
Queridos amantes del coco, este postre extra jugoso viene directamente de Brasil. Un pastel fácil de hacer con un resultado ligero como una nube. Sigue nuestra receta paso a paso al detalle ilustrada con fotos y versión en video.

Video

YouTube

Ingredientes

8

Para el bizcocho:

Para las tres leches:

Materiales

  • palo de brocheta (para pinchar el bizcocho)
  • varillas eléctricas
  • molde de 25 cm diámetro

Preparación

  • Paso 1 - Pastel de coco tres leches brasileño
    Precalienta el horno a 180°C. Separa las claras de las yemas.
    En un bol bate las claras a punto de nieve y luego añade el azúcar poco a poco mientras batimos.
  • Paso 2 - Pastel de coco tres leches brasileño
    Después, añade las yemas a las claras batiendo.
  • Paso 3 - Pastel de coco tres leches brasileño
    Añade la harina + levadura (tamizadas previamente) . Mezcla con unas varillas a mano.
  • Paso 4 - Pastel de coco tres leches brasileño
    En una cacerola, calienta 250 ml de leche. Luego, añade a la preparación anterior y mezcla con energía.
  • Paso 5 - Pastel de coco tres leches brasileño
    Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y hornea a 180°C durante 40 min.
  • Paso 6 - Pastel de coco tres leches brasileño
    Durante la cocción, preparamos la mezcla de tres leches:200 ml de leche normal (o vegetal) + 200 ml de leche de coco + 400 ml de leche condensada
  • Paso 7 - Pastel de coco tres leches brasileño
    Sacamos el bizcocho del horno. Y agujereamos con el palo de brocheta todo el bizcocho (aun caliente y aun en el molde)
  • Paso 8 - Pastel de coco tres leches brasileño
    Vierte la mezcla de tres leches poco a poco y deja reposar hasta que absorba todo el líquido.
  • Paso 9 - Pastel de coco tres leches brasileño
    Espolvorea coco rallado por la superficie y deja enfriar un poco antes de tapar con aluminio y dejar reposar en el frigorífico durante al menos 3 horas.
  • Paso 10 - Pastel de coco tres leches brasileño
    Y listo!

Conservar en frigorífico Conservar en frigorífico
Petitchef_oficial Petitchef_oficial

Consejos y trucos:

Puedes acompañarlo con nata montada o caramelo

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (239g)
Calorías: 482Kcal
  • Carbohidratos: 70.8g
  • Grasa total: 14.6g
  • Grasa sat.: 9.6g
  • Proteínas: 14.7g
  • Fibras: 3.7g
  • Azúcar: 41.3g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 21

Fotos

Pastel de coco tres leches brasileño, foto 1
Pastel de coco tres leches brasileño, foto 2
Pastel de coco tres leches brasileño, foto 3
Pastel de coco tres leches brasileño, foto 4

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

Clara, 06/11/2018

Fácil de preparar y delicioso

yo cociné esta receta (1) (0) Abuso
JUANA, 06/11/2018

DELI......

yo cociné esta receta (1) (0) Abuso
LEONVIZARD, 08/05/2021

Se ve excelente pero tengo una duda después de que se enfrió ¿como lo desmoldo ?

(0) (0) Abuso
Respuesta Petitchef:

Gracias. El molde que nosotros usamos es de silicona y muy maleable. Como se dobla y se manipula fácilmente fue muy sencillo desmoldarlo. Si usas un molde rígido, mejor que sea con el aro desmontable para que te sea más fácil. Saludos de petitchef :)

gusgusmdp, 30/08/2020

Dice para el bizcocho 150gr. de coco rallado, pero ni en el video ni en la receta lo incorpora, que ha pasado? luego si, espolvorea coco y leche de coco, pero os habéis olvidado del biscoito?. disculpen el comentario, le agregare esto y luego seguire todo tal cual, se ve muy bien. saludos

(0) (0) Abuso
Neldy, 11/11/2018

Muy bien explicada y muy sencilla

(1) (0) Abuso
liliaram1962
liliaram1962, 09/11/2018

EXCELENTE

(1) (0) Abuso
silvia, 07/11/2018

Me gusto la receta y la hare

(1) (0) Abuso
06/11/2018

Lo hare se ve delicioso

(1) (0) Abuso
06/11/2018

Muyyyy buena

(1) (0) Abuso

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