Pastel de coco y chocolate

Ingredientes

• 100 g de mantequilla
• 1 taza de azúcar
• 3 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 taza de leche
• 2 tazas de harina
• 2 cucharadita de levadura en polvo
• 50 g de coco rallado
• 3 cucharada de cacao en polvo

Preparación

• Precalentar el horno a 180º. Enmantequillar un molde de plum cake. Batir la mantequilla con el azúcar . Añadir los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
• Agregar la leche y la vainilla. Batir. Incorporar la harina junto con la levadura , mezclandolo todo bien que no queden grumos.
• Dividir la masa en dos partes iguales . A una se le añade el coco y a la otra el cacao , mezclando bien cada una de las masas. Poner en el molde primero la masa de coco y encima la masa de chocolate.
• Pasar un tenedor delicadamente para hacer un efecto marmolado y lleva al horno hasta que se dore o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, este salga limpio.

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