Bizcocho de pera y coco (panificadora moulinex)

Ingredientes

• 2 huevos
• 70 g de coco rallado
• 50 g de queso fresco
• 2 peras
• 2 cucharadas de miel
• 50 g de harina integral
• 1 cucharada de levadura en polvo
• 1 cucharada de azúcar
• aceite de oliva

Preparación

• En un recipiente echamos los dos huevos enteros,añadimos el azúcar y montamos con la batidora de varillas. Finalmente, agregamos la miel.
• Pelamos y troceamos las 2 peras y las colocamos en otro bowl, donde añadiremos el coco, la harina y la levadura. Agregamos esta mezcla al bowl donde estaban los huevos. Mezclamos todo bien sin llegar a batir para que no se bajen los huevos y echamos a la cubeta de la panificadora, a la que habremos quitado los mezcladores, porque ya no hace falta amasar, sino que se cueza y suba el preparado para el bizcocho.
• Pulsamos en menú, programa 14. En este programa no hay que seleccionar el peso. Indicamos el tueste que queremos del bizcocho, yo puse el tostado medio.Pulsamos inicio y nos marcará 10 minutos y pulsamos el signo + que aparece justo debajo y ponemos 25 minutos, que será el tiempo exacto en que se prepare este bizcocho.
• Desmoldamos cuando esté templado y espolvoreamos con un poco de coco rallado.

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