Bizcocho de peras y coco con mermelada de fresa (fc)

Ingredientes

• 4 huevos
• 100 g de harina
• 1 sobre de levadura
• 50 g de coco
• 125 ml de buttermilk
• 90 g de azúcar si las peras son maduras
• 100 g si están más duras
• 140 g de mantequilla
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de canela
• Ralladura de un limón
• 3 peras
• 3 ó 4 cucharadas de mermelada de fresa