Bizcocho con mermelada de fresa

Ingredientes

• 4 huevos
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de aceite (200 ml)
• 3 tazas de harina
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 2 cucharadas de levadura en polvo (tipo royal)
• 1/2 cucharadita de sal
• ralladura de naranja
• 6 cucharadas de mermelada de fresa
• fresas para decorar (opcional)

Preparación

• Separar las yemas de las claras.Junto con las yemas mezclar el resto de los ingredientes,y cuando este todo bien mezclado incorporar poco a poco las claras batidas a punto de nieve.
• Vertir en un molde engrasado y enharinado.Introducimos en el horno precalentado a 170 grados durante una hora aproximadamente o hasta que al pincharlo con un palillo,tenedor éste salga limpio.
• Y para finalizar adornamos con fresas cocidas durante 2 o 3 minutos en un almibar de agua a azucar moreno a partes iguales.

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