Petitchef

Mermelada de ruibarbo y fresas

Postre
4 porciones
20 min
20 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 4
600 grs de Ruibarbo

600 grs de Fresas

1 kg de Azúcar

1 Limón en Zumo

1 cucharada de Pectina

Preparación

  • Limpiamos bien el ruibarbo y lo cortamos en trocitos. Hacemos lo mismo con las fresas. Juntamos todo en un bol y le añadimos ½ kg de azúcar.

    Removemos bien y dejamos reposar durante 2 horas.
  • Pasado ese tiempo, ponemos la mezcla en una cazuela, añadimos el resto del azúcar y el zumo de limón.

    Removemos bien, ponemos el fuego fuerte y esperamos a que rompa el hervor. Entonces añadimos la pectina y removamos.
  • Cuando lleve 15 minutos hirviendo, trituramos con la batidora y dejamos hervir a fuego suave durante otros 15 - 20 minutos, hasta que espese.

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17/11/2013

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