Petitchef

Fresas: 2 tipos de mermelada y fresas al vinagre

Postre
4 porciones
20 min
80 min
Fácil
1234 Kcal

Ingredientes

Número de partes: 4

Para 3 botes de mermelada de fresas al limón:

1 kg de fresas (sin rabitos)

1 1/2 limones ecológicos

500 g azúcar


Para 3 botes de mermelada de fresas con vainilla:

1 Kg de fresas (sin rabitos)

El zumo de un limón ecológico

500 g azúcar

1 vaina de vainilla


Para las fresas al vinagre:

435 g de fresas ecológicas

2 cucharadas de vinagre

50 g azúcar

Helado de vainilla para acompañar

Preparación

  • Picar las fresas, poner el azúcar y dejar macerar unas horas. Cuando hayan soltado todo el agua, poner en una olla al fuego, incorporar el zumo del limón y medio y poner, bien finita, la piel de un limón.
  • Dejar hervir unos 35-40 minutos o hasta que tenga la consistencia deseada. Mermelada de fresas con vainilla. Picar las fresas, poner el azúcar y dejar macerar unas horas. Cuando hayan soltado todo el agua, poner en una olla al fuego, incorporar el zumo del limón y la vaina de vainilla.
  • Dejar hervir unos 35-40 minutos o hasta que tenga la consistencia deseada. Retirar la vaina de vainilla, abrirla y quitarle las semillas para incorporarlas a la mermelada.
  • En ambos casos. Envasar en botes bien limpios y: si son para consumo rápido: poner el bote bien tapado boca abajo y dejarlo unas 12 horas para que haga el vacío. Si son para consumo largo: poner en agua hirviendo los botes bien tapados y cubiertos de agua, unos 15 minutos. Fresas al vinagre.
  • Poner las fresas limpias con el azúcar y el vinagre y dejar macerar una hora mínimo. Acompañar con el helado de vainilla.

Información Nutricional (por 1 porción):

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción = 907g
Calorías: 1234Kcal
  • Carbohidratos: 287.4g
  • Grasa total: 1.6g
  • Grasa sat.: 0.3g
  • Proteínas: 4.7g
  • Fibras: 11.7g
  • Azúcar: 285.6g
  • ProPoints: 32
  • SmartPoints: 72

sin glutensin gluten
* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías

Fotos

Fresas: 2 tipos de mermelada y fresas al vinagre, foto 1Fresas: 2 tipos de mermelada y fresas al vinagre, foto 2Fresas: 2 tipos de mermelada y fresas al vinagre, foto 3Fresas: 2 tipos de mermelada y fresas al vinagre, foto 4Fresas: 2 tipos de mermelada y fresas al vinagre, foto 5Fresas: 2 tipos de mermelada y fresas al vinagre, foto 6




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