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Recetas con vinagre

52 recetas

El vinagre es un líquido originado por la fermentación acética del alcohol. Originariamente, procedía de toneles de vino que se ponían malos o se picaban, y comenzó a utilizarse como condimento hasta convertirse en un auténtico placer para los sentidos. Los hay de muy diversos tipos: de vino, de jerez, de manzana o balsámico de Módena, entre otros. Es imprescindible en toda clase de ensaladas, bien mezclado con aceite de oliva y sal. Y también como acompañante para los distintos encurtidos: aceitunas, pepinillos y cebolletas sobre todo. El vinagre también aporta un sabor exquisito durante la maceración de determinados pescados, como las sardinas o los boquerones, y se puede combinar muy bien con otros como el atún, el bonito, los berberechos o las navajas.

Receta Boquerones en vinagre

Boquerones en vinagre

(284 votos), (30) , (777)
Entrante Medio 30 min
Ingredientes: 500 gr de boquerones Sal Vinagre Aceite de oliva 4 ajos 1 manojo de perejil...
Receta Berenjenas al horno con miel y vinagre de módena.

Berenjenas al horno con miel y vinagre de módena.

(272 votos), (27) , (838)
sin gluten
Entrante Fácil 1h10m 97 kcal
Ingredientes: 1 berenjena Aceite Sal Vinagre de Módena Miel...
Receta Alcachofas a la plancha con mantequilla de vinagre de módena.

Alcachofas a la plancha con mantequilla de vinagre de módena.

(251 votos), (8) , (1064)
Entrante Fácil 45 min 20 min
Ingredientes: 4 alcachofas frescas grandes. 2 cucharadas de aceite de oliva. 3 cucharadas de mantequilla. 2 cucharadita de vinagre de Módena. 1 pizca de hierbas pro...
Receta Receta ensalada de patatas con salchichas y pepinillos en vinagre

Receta ensalada de patatas con salchichas y pepinillos en vinagre

(19 votos), (2) , (22)
Entrante Fácil 15 min 15 min
Ingredientes: 8 patatas/ papas medianas 6 salchichas 1/2 frasco/ tarro de cornichones/ pepinillos en vinagre 4 cucharadas soperas de mayonesa 2 cucharadas pequeñas...
Receta Lomo de cerdo asado al vinagre de módena

Lomo de cerdo asado al vinagre de módena

(18 votos), (520)
Plato Fácil 25 min 60 min
Ingredientes: 175 ml Vinagre de Módena. Yo he utilizado el aceto balsámico de Módena "Medici Ermete" 60g de azúcar moreno 2 dientes de ajo 2 cucharadas de ...
Chocolate y su maridaje. ¿Con qué sabor encaja?

Chocolate y su maridaje. ¿Con qué sabor encaja?

(36 votos), (2 comentarios)

Muchas veces hacemos un pastel, un postre o incluso unos bombones de chocolate pero no sabemos con qué sabor mezclarlo. Tenemos que tener en cuenta el tipo de chocolate y las familias gustativas de los sabores con los que vamos a maridar nuestro chocolate. Descúbrelo

Receta Emperador a la plancha con vinagre de módena

Emperador a la plancha con vinagre de módena

(14 votos), (1) , (11)
Plato Fácil 20 min 20 min
Ingredientes: 6 ó 12 filetes de emperador sin piel ni espina Un poco de aceite de oliva Perejil picado Ajos laminados Una guindilla si se desea Un poco de vinagre ...
Receta Caballa en vinagre a modo de boquerón.

Caballa en vinagre a modo de boquerón.

(13 votos), (1) , (21)
Plato Fácil 10 min
Ingredientes: 2 Caballas vinagre sal ajo y perejil picado aceite de oliva...
Receta Boquerones en vinagre

Boquerones en vinagre

(8 votos), (25)
Entrante Fácil 15 min
Ingredientes: ½ kg de boquerones 1 vaso de agua 1 vaso de vinagre El zumo de 1 limón 4 o 6 dientes de ajo 3 o 4 hojas de laurel Sal gorda al gusto Per...
Todos los días un menú diferente
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Receta Ensalada de verduras frescas con un toque de vinagre y azucar

Ensalada de verduras frescas con un toque de vinagre y azucar

(6 votos), (4)
sin gluten
Entrante Fácil 20 min 193 kcal
Ingredientes: 2 pepinos 2 zanahorias 1 pimiento del color que mas te guste 1 cebolla chica Para el vinagre: 1/4 vaso de azucar 1/2 vaso de agua hirviendo 1 cuhara...
Receta Espinacas salteadas al pimentón y vinagre

Espinacas salteadas al pimentón y vinagre

(5 votos), (5)
Plato Fácil 10 min 10 min
Ingredientes: 400 g de espinacas 2 dientes de ajo 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharadita de pimentón dulce Sal 1 chorro de vinagre...
El secreto de la Vinagreta perfecta, cómo prepararla

El secreto de la Vinagreta perfecta, cómo prepararla

(737 votos), (88 comentarios)

No hace falta que tengamos el super-kit de las vinagretas para elaborar una, con tener un botecito o una botellita a mano, nos vale! Ahora sólo tienes que añadir tus ingredientes, cerrar la botella, agitar y listo! ¿quieres saber más?

Receta Ensalada con queso de cabra, anchoas y vinagre pedro ximénez

Ensalada con queso de cabra, anchoas y vinagre pedro ximénez

(5 votos), (6)
Entrante Fácil 25 min 10 min
Ingredientes: 1 bolsa de ensaladas variadas 1 rodaja de queso de cabra 1 lata de Anchoas del Cantábrico de Conservas Serrats 1 aguacate Aceite de oliva Sal Vinagre...
Receta Pollo a la mostaza con miel y vinagre de modena al horno

Pollo a la mostaza con miel y vinagre de modena al horno

(5 votos), (84)
Plato Fácil 15 min 30 min
Ingredientes: Mostaza con miel y vinagre balsamico de modena Traseros de pollo Patatas Aceite y sal...
Receta Copa de yogur y fresas maceradas en vinagre de módena

Copa de yogur y fresas maceradas en vinagre de módena

(4 votos), (5)
Postre Fácil 15 min 5 min
Ingredientes: 250 g de fresas cortadas a lo largo en tres láminas 1 cucharadita de crema de vinagre de módena 8 cucharaditas de azúcar 2 yogures naturales caseros ...
Receta Chips sabor vinagre en microondas

Chips sabor vinagre en microondas

(2 votos), (31)
Entrante Fácil 20 min 12 min
Ingredientes: Patata (como era un experimiento usé sólo 1/2 patata) Vinagre Sal Cebolla o ajo en polvo, finas hierbas... a experimentar......
Receta Boquerones en vinagre con aceitunas

Boquerones en vinagre con aceitunas

(1 voto), (1) , (14)
Entrante Fácil 1 hora 30 min
Ingredientes: 500 gramos de Boquerones Un vaso de los de agua de vinagre 1 cucharada grande rasa de sal 2 dientes de ajos Un poco de perejil Aceite de oliva ...
Receta Fresas: 2 tipos de mermelada y fresas al vinagre

Fresas: 2 tipos de mermelada y fresas al vinagre

(1 voto), (4)
sin gluten
Postre Fácil 1h40m 1234 kcal
Ingredientes: Para 3 botes de mermelada de fresas al limón: 1 kg de fresas (sin rabitos) 1 1/2 limones ecológicos 500 g azúcar Para 3 botes de mermelada de fresas ...
Receta Magret de pato en vinagre balsámico

Magret de pato en vinagre balsámico

(1 voto), (8)
Plato Fácil 40 min 20 min
Ingredientes: 1 cucharada de aceite neutro 2 pechugas de pato 2 cucharadas de vinagre balsámico blanco sal y pimienta negra recién molida 1 pizca de canela en polv...
Receta Lubina a la plancha con vinagre de módena y aceite

Lubina a la plancha con vinagre de módena y aceite

(61 votos), (38)
Plato Fácil 20 min 30 min
Ingredientes: Lubinas de ración, o una o dos lubinas más grandes Si son salvajes mucho mejor que las de acuicultura (aunque mucho más caras) Aceite de oliva Vinagr...
Receta Guindillas y pimientos en vinagre.

Guindillas y pimientos en vinagre.

(54 votos), (3) , (4)
sin gluten
Otro Fácil 25 min 214 kcal
Ingredientes: Guindillas blancas. Pimientos blancos. 1 litro de vinagre. 200 ml. de agua. Sal....
Receta Patatas fritas con ajos, perejil y vinagre

Patatas fritas con ajos,perejil y vinagre

(46 votos), (11) , (157)
Entrante Fácil 5 min 15 min
Ingredientes: Patatas, ajos perejil vinagre y aceite para freír...
Receta Fresas con vinagre

Fresas con vinagre

(14 votos), (4)
Postre Fácil 10 min
Ingredientes: 500 g de fresas 4 ó 5 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de vinagre...
Receta Berenjenas en vinagre

Berenjenas en vinagre

(12 votos), (2) , (9)
Otro Fácil 15 min 10 min
Ingredientes: Berenjenas: 2 Kg Sal Gruesa: Cantidad Necesaria Vinagre Blanco: 1 lt Ajo: 10 Dientes Orégano: Cantidad Necesaria Aceite: Cantidad Necesaria Agua: 500...
Receta Tian de boquerones en vinagre y fresas

Tian de boquerones en vinagre y fresas

(5 votos), (1) , (43)
Plato Medio 20 min
Ingredientes: Ingredientes para cuatro personas 1 kg de boquerones, limpios nos quedará un poco mas de la mitad 150 gramos de fresas 200 gramos de lechuga 1 ...
Receta Pechuga de pollo con berenjenas al vinagre

Pechuga de pollo con berenjenas al vinagre

(3 votos), (6)
Plato Medio 20 min 30 min
Ingredientes: 1 pechuga de pollo 1 berenjena 1 diente de ajo un poco de vinagre un poco de orégano, tomillo laurel, sal y pimienta...


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