CABALLA EN VINAGRE A MODO DE BOQUERÓN.

Preparación

• Me abrieron las caballas, les quitaron la espina y las puse con vinagre y sal en la nevera.
• A los dos días, ( pensé darle un día más por el tamaño, y acerté) , las aliñé con ajo picadito , perejil y aceite de oliva .
  He de decir que para ser la primera vez que preparaba esto, no estaban fuertes de vinagre, estaban en su punto. ( no tengo abuelas)
• Las podemos comer tal cual , a pellizcos, jajaja, o como los boquerones, con su cervecita y sus patatas fritas. Yo las puse en esta ensalada , está muy rica .
  Espero que os guste.