Berenjenas en vinagre

Name: Berenjenas en vinagre
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: Berenjenas: 2 Kg; Sal Gruesa: Cantidad Necesaria; Vinagre Blanco: 1 lt; Ajo: 10 Dientes; Orégano: Cantidad Necesaria; Aceite: Cantidad Necesaria; Agua: 500 cl

Otro

Fácil

25 min

Ingredientes

Berenjenas: 2 Kg
Sal Gruesa: Cantidad Necesaria
Vinagre Blanco: 1 lt
Ajo: 10 Dientes
Orégano: Cantidad Necesaria
Aceite: Cantidad Necesaria
Agua: 500 cl

También te puede gustar

Berenjenas orly con miel de caña

Preparación

Preparación15 min

Cocción10 min

Pelar las berenjenas y cortarlas en tiras.Acomodarlas en un colador, espolvoreando sal gruesa entre capa y capa.
Dejar reposar con sal durante unas horas y posteriormente lavarlas, escurriendo muy bien.
En una cacerola, colocar el vinagre con un poco de sal y medio litro de agua.Cuando rompa el hervor, agregar las berenjenas y cocinar hasta que las mismas queden tiernas.
Escurrir y dejar enfriar.Para envasar, primero debe lavarse correctamente el recipiente con agua hirviendo.
Acomodar las berenjenas en capas, alternando con los ajos previamente cortados en tiras.
Espolvorear con orégano y cuando se terminen de disponer los ingredientes, cubrir con aceite, procurando que las berenjenas queden cubiertas adecuadamente.
Cerrar y dejar reposar durante unos 30 días antes de consumir.

Puntúe esta receta

Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

EElkanu

Preguntas

Fotos de miembros

Publicar la foto de esta receta

Comentarios

Puntúe esta receta:

Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

4.27/5, 11 votos 2 comentarios

anonymous

11/08/2013

La receta italiana de Berenjenas!

yo cociné esta receta

abuso

anonymous

04/05/2012

Yo hace anos que la hago,son una delicia para acompañar platos fríos y embutidos,charcutería etc...

abuso