Recetas de berenjenas 1157 recetas

INGREDIENTES


La berenjena es una de las verduras más sanas y nutritivas que existen debido principalmente a su alto contenido en vitaminas y minerales, su textura suave y su gusto sabroso hacen de ella el ingrediente ideal con el que podrás cocinar deliciosos platos que harán las delicias tanto de niños como de adultos. Algunas de las recetas más populares que puedes cocinar con berenjenas son la mousaka, una especie de lasaña de verduras al estilo griego con berenjenas gratinadas, tomate, queso y carne picada, el pisto es otra receta tradicional que tiene a las verduras como principales protagonistas además estas se pueden acompañar de patatas fritas y huevos.

Receta Mini pizzas de berenjena

Mini pizzas de berenjena

49 votos, 8 comentarios
sin gluten
AperitivoFácil10 minutos25 minutos
Ingredientes: - 2 berenjenas medianas (si no te gustan, puedes cambiarlo por calabacín o champiñones grandes) - 2 bolas de mozzarella fresca - salsa de tomate - ...
Receta Berenjenas crujientes con queso

Berenjenas crujientes con queso

1317 votos, 250 comentarios
EntranteMedio249 kcal45 minutos
Ingredientes: 1-2 berenjenas 1 taza de pan rallado 2 tazas de queso rallado pimienta molida 1 cucharadita de ajo en polvo perejil picado sal mayonesa (ver re...
Receta Berenjenas fritas con miel

Berenjenas fritas con miel

508 votos, 62 comentarios
EntranteFácil116 kcal10 minutos
Ingredientes: Berenjenas Miel Harina Sal Aceite de oliva...
Receta Berenjenas a la parmesana

Berenjenas a la parmesana

462 votos, 65 comentarios
PlatoMedio40 minutos20 minutos
Ingredientes: 2 berenjenas grandes Una bolsa de queso parmesano rallado 1 cartón de tomate frito oregano molido Mozzarella rallada pan rallado...
Receta Potaje de garbanzos con berenjena y calabaza

Potaje de garbanzos con berenjena y calabaza

392 votos, 62 comentarios
PlatoFácil15 minutos15 minutos
Ingredientes: 1 bote de garbanzos cocidos (en mi caso de Cidacos) 1/2 berenjena 100g de calabaza 1 cebolla pequeña 1/2 litro de caldo de verduras (Usé de la marca K...
Berenjena. Cómo eliminar el amargor

Berenjena. Cómo eliminar el amargor

229 votos, 40 comentarios

Utilizamos la berenjena en nuestra dieta cotidiana, pero a menudo no le sacamos todo el partido que podríamos. Esta verdura es tan versátil, que se adapta a cualquier tipo de plato, y además, queda bien :) Selección de recetas Petitchef a sus servicios :)

Receta Berenjenas rellenas ligeras

Berenjenas rellenas ligeras

372 votos, 56 comentarios
EntranteMedio10 minutos30 minutos
Ingredientes: 2 personas 2 Berenjenas 250 gr. de carne picada ( ternera, pollo...) 100 gr. de tomate frito 50 gr. de queso rallado light Aceite Sal Pimienta...
Receta Berenjenas a la parmesana (melanzane alla parmigiana)

Berenjenas a la parmesana (melanzane alla parmigiana)

335 votos, 1 comentario
sin gluten
EntranteMedio1029 kcal30 minutos
Ingredientes: 2 Berenjenas 200 gramos de mozzarella 4 tomates 50 gramos de parmesano rallado 100 gramos de salsa de tomate Albahaca Unas gotas de Aceite de Ol...
Receta Pasta con berenjena

Pasta con berenjena

292 votos, 35 comentarios
PlatoFácil20 minutos8 minutos
Ingredientes: 400 g de pasta 1 Bote de tomates troceados 1 Cebolla 2 Dientes de ajo 2 Berenjenas Hojas de albahaca Queso parmesano rallado Aceite de oliva Sal y pi...
Receta Berenjenas al horno con miel y vinagre de módena.

Berenjenas al horno con miel y vinagre de módena.

269 votos, 25 comentarios
sin gluten
EntranteFácil97 kcal1 h, 10 m
Ingredientes: 1 berenjena Aceite Sal Vinagre de Módena Miel...
Receta Berenjenas rellenas al vino blanco

Berenjenas rellenas al vino blanco

261 votos, 51 comentarios
PlatoFácil20 minutos20 minutos
Ingredientes: 4 berenjenas medianas 1/2 kg de carne picada mixta 1 cebolla 2-3 cucharadas de tomate frito 1/2 vaso de vino blanco Queso que funda bien Pimient...
Croquetas, 12 recetas que no puedes perderte!

Croquetas, 12 recetas que no puedes perderte!

132 votos

Existe vida más allá de las croquetas de cocido, aunque estas son las mejores! :D Es por eso que os traemos una selección de 12 recetas de croquetas

Receta Berenjenas con miel de caña

Berenjenas con miel de caña

257 votos, 41 comentarios
EntranteMedio290 kcal40 minutos
Ingredientes: 1 berenjena. Aceite de oliva. Sal. Agua. Harina de rebozar. Miel de caña....
Receta Berenjenas rellenas dos carnes

Berenjenas rellenas dos carnes

250 votos, 38 comentarios
PlatoFácil60 minutos40 minutos
Ingredientes: 4 berenjenas ½ kg. de carne (picada mitad ternera, mitad cerdo) 1 pimiento verde 1 cebolla 1 diente de ajo 200 grs. de salsa de tomate Queso ra...
Receta Pimientos rellenos de berenjena y queso

Pimientos rellenos de berenjena y queso

245 votos, 28 comentarios
PlatoMedio40 minutos10 minutos
Ingredientes: 4 pimientos verdes grandes 1 berenjena grande 1 rulo de cabra de los pequeños 1 huevo 1/2 cebolla sal y pimienta aceite de oliva...
Receta Berenjenas con miel y modena

Berenjenas con miel y modena

244 votos
EntranteFácil146 kcal15 minutos
Ingredientes: Berenjenas Miel Vinagre de Modena Harina Sal y aceite de oliva...
Receta Berenjenas rellenas de atún y champiñones

Berenjenas rellenas de atún y champiñones

238 votos, 37 comentarios
PlatoMedio1 hora10 minutos
Ingredientes: Ingredientes • 4 Berenjenas • Aceite • 3 Dientes de ajo • 2 Cebollas • 1 Tomate maduro • 250gr de Champiñones • 50gr de Piñones • 2 Latas de...
Receta Canelones de berenjena rellenos de carne picada

Canelones de berenjena rellenos de carne picada

214 votos, 43 comentarios
PlatoMedio190 kcal45 minutos
Ingredientes: Una berenjena cortada en lonchas finas Para el relleno: 150 gr de carne picada mixta 2 lonchas de bacon ahumado 1/2 cebolla 1/4 de pimiento rojo 4 cu...
Receta Milhojas de berenjena y pavo

Milhojas de berenjena y pavo

204 votos, 29 comentarios
sin gluten
EntranteMedio30 minutos10 minutos
Ingredientes: 1 Berenjena Fiambre de pavo Aceitunas rellenas Tomatitos enanos en conserva o tomates cherry Semillas de sésamo tostadas Aceite El zumo de media naran...
Receta Calzone de philadelphia champiñon y berenjenas

Calzone de philadelphia champiñon y berenjenas

201 votos, 26 comentarios
PlatoMedio20 minutos15 minutos
Ingredientes: 1 base de pizza fina y redonda 1 berenjena 10 champiñones 150 g de Philadelphia Finas Hierbas Aceite de oliva Harina, sal....
Receta Berenjenas rellenas

Berenjenas rellenas

199 votos
sin gluten
PlatoFácil10 minutos15 minutos
Ingredientes: - 2 berenjenas - 2 tomates - 100g de queso feta - orégano fresco - picado - Sal - pimienta - aceite de oliva...
Receta Ensalada de berenjena

Ensalada de berenjena

187 votos, 30 comentarios
sin gluten
EntranteMedio75 kcal55 minutos
Ingredientes: 1 berenjena grande 1 pimiento rojo grande 1 tomate maduro 2 cebolletas tiernas Aceite de oliva virgen extra Vinagre Sal Pimienta negra recién molida C...
Receta Carpaccio de berenjena y calabacín

Carpaccio de berenjena y calabacín

176 votos, 36 comentarios
EntranteFácil30 minutos5 minutos
Ingredientes: Para la ensalada: - 2 calabacines - 2 berenjenas - 1 puerro - 2 rebanadas de pechuga de pavo - 1 cuchada de aceite de oliva Para la vinagreta:...
Receta Berenjenas rehogadas con huevo poché

Berenjenas rehogadas con huevo poché

171 votos, 32 comentarios
PlatoMedio20 minutos30 minutos
Ingredientes: - Berenjena - Ajo - Patata - Huevo - Laurel - Sal - AOVE - Trufa (opcional)...
Receta Pisto de berenjena con calabaza

Pisto de berenjena con calabaza

169 votos
sin gluten
PlatoMedio210 kcal35 minutos
Ingredientes: - 400 gr. de calabaza - 2 calabacines medianos - 2 berenjenas - 2 tomates maduros - 3 pimientos verdes - 1 cebolla - 4 huevos - Aceite de oliva...
Receta Timbal de berenjena y queso feta

Timbal de berenjena y queso feta

168 votos, 20 comentarios
sin gluten
EntranteFácil112 kcal10 minutos
Ingredientes: Tomates maduros Pimientos Cebollas Calabacín Berenjenas Queso Feta Harina y huevo Sal y aceite de oliva...
Receta Berenjenas a la crema

Berenjenas a la crema

149 votos
PlatoFácil35 minutos45 minutos
Ingredientes: - 1 Kg de berenjenas peladas y cortadas en rodajas de 2 centímetros - 4 dientes de ajo - 500 cc de leche - Queso gruyere rallado - 1 taza pequeña de c...



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