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Recetas de berenjenas

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La berenjena es una de las verduras más sanas y nutritivas que existen debido principalmente a su alto contenido en vitaminas y minerales, su textura suave y su gusto sabroso hacen de ella el ingrediente ideal con el que podrás cocinar deliciosos platos que harán las delicias tanto de niños como de adultos. Algunas de las recetas más populares que puedes cocinar con berenjenas son la mousaka, una especie de lasaña de verduras al estilo griego con berenjenas gratinadas, tomate, queso y carne picada, el pisto es otra receta tradicional que tiene a las verduras como principales protagonistas además estas se pueden acompañar de patatas fritas y huevos.

Receta Tarta tatin de berenjena: ¡una versión salada de la famosa tartaleta francesa!

Tarta tatin de berenjena: ¡una versión salada de la famosa tartaleta francesa!

(9 votos), (3) , (150)
Acompañamiento Fácil 1 h 10 m 174 kcal
Ingredientes: 2 berenjenas 1 masa quebrada (o masa brisa o de hojaldre) 2 cucharadas de tomate concentrado 1 cucharada de miel 1 cebolla (amarilla) 2 dientes ...
Receta Baba ganoush o mutabal la deliciosa crema de berenjena árabe

Baba ganoush o mutabal la deliciosa crema de berenjena árabe

Aperitivo Fácil 10 min 45 min
Ingredientes: 1 berenjena (tamaño mediano) 2 cucharadas de zumo de limón (1/2 limón) 1 diente de ajo (pequeño) 1 cucharada de tahini (pasta de semillas de sésamo...
Receta Berenjenas crujientes al horno. guarnición rápida y sabrosa

Berenjenas crujientes al horno. guarnición rápida y sabrosa

(3 votos), (90)
Acompañamiento Fácil 25 min 197 kcal
Ingredientes: 1 berenjena (de tamaño medio. 350 gr aprox.) Aceite de oliva virgen extra Pan rallado Pimienta negra (al gusto) Sal (al gusto) Orégano seco (al ...
Receta Melanzane alla parmigiana, el delicioso gratinado italiano de berenjenas con queso

Melanzane alla parmigiana, el delicioso gratinado italiano de berenjenas con queso

Plato Medio 1 h 20 m 93 kcal
Ingredientes: 600 gr de berenjenas 450 ml de salsa de tomate 60 gr de queso parmesano rallado 60 gr cebolla (1 cebolla) 200 gr de mozzarella fresca Albahaca fr...
Receta Ratatouille, un clásico de la cocina francesa

Ratatouille, un clásico de la cocina francesa

(120 votos), (20) , (1074)
Plato Fácil 1 h 20 m 156 kcal
Ingredientes: 4 tomates 2 calabacines medianos 1 berenjena 1 cebolla 1 pimiento 1 diente de ajo algunas hojas de perejil 20o ml agua 1 pastilla de caldo (op...
Berenjena. Cómo eliminar el amargor

Berenjena. Cómo eliminar el amargor

(250 votos)

Utilizamos la berenjena en nuestra dieta cotidiana, pero a menudo no le sacamos todo el partido que podríamos. Esta verdura es tan versátil, que se adapta a cualquier tipo de plato, y además, queda bien: ) Selección de recetas Petitchef a sus servicios: )

Receta Mini pizzas de berenjena

Mini pizzas de berenjena

(115 votos), (19) , (1079)
Aperitivo Fácil 35 min 162 kcal
Ingredientes: 2 berenjenas medianas (si no te gustan, puedes cambiarlo por calabacín o champiñones grandes) 2 bolas de mozzarella fresca salsa de tomate sal pim...
Receta Moussaka o musaka griega

Moussaka o musaka griega

(49 votos), (15) , (1184)
Plato Fácil 1 h 35 m 322 kcal
Ingredientes: 2 berenjenas 500 gr de carne de cordero picada 1 cebolla 1 diente de ajo 1 raillete hierbas aceite de oliva Salsa de tomate: 5 tomates 1 cd...
Receta Pan sorpresa estrella origami

Pan sorpresa estrella origami

(11 votos), (3) , (223)
Aperitivo Fácil 20 min
Ingredientes: pan de molde sin corteza hummus queso crema salmón ahumado paté de berenjena ( o pisto triturado) tzatziki (salsa de yogur y pepino)...
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Receta Berenjenas orly con miel de caña

Berenjenas orly con miel de caña

(11 votos), (3) , (438)
Entrante Fácil 15 min 4 min
Ingredientes: 1 berenjena 100 gr de harina 1 cdita de colorante alimenticio 10 gr de levadura fresca 100 ml de leche sal miel de caña de azúcar (opcional...
Receta Caponata siciliana, la receta tradicional italiana, fácil, rápida e imprescindible

Caponata siciliana, la receta tradicional italiana, fácil, rápida e imprescindible

(9 votos), (130)
Acompañamiento Fácil 30 min 108 kcal
Ingredientes: 500 gr de berenjenas 150 gr de tomates cherry 100 gr de cebolla 100 gr de apio 4 cucharadas de tomate concentrado 80 gr de aceitunas verdes (sin ...
3 formas de quitar el amargor a la berenjena

3 formas de quitar el amargor a la berenjena

(26 votos)

La berenjena es un ingrediente ideal para realizar un montón de deliciosas recetas, pero un defecto que tiene es que al degustarlas, puede resultar algo amarga y deja cierto picor en la garganta.

Receta Gratinado de arroz con tomate

Gratinado de arroz con tomate

(8 votos), (2) , (215)
Plato Fácil 45 min 612 kcal
Ingredientes: Para la base de tomate: 4 zanahorias 1 cebolla 1 calabacin 1/2 berenjena 1/2 pimiento rojo 400 gr tomate frito (o salsa de tomate) 1 cdita sal ...
Receta Tian provenzal de verduras

Tian provenzal de verduras

(8 votos), (4) , (309)
Plato Fácil 55 min 131 kcal
Ingredientes: 3 tomates 1 berenjena 1 calabacín 3 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharaditas de tomillo 1/2 diente de ajo sal pimienta...
Receta Espaguetis con carbonara de berenjena

Espaguetis con carbonara de berenjena

(5 votos), (2) , (237)
Plato Fácil 50 min 729 kcal
Ingredientes: 2 dientes de ajo 1 cebolla 1 berenjena 1/2 pimiento rojo 100 gr carne de ternera picada 200 ml nata (para cocinar) sal pimienta aceite 300 g...
Receta Tian de verduras - robot de cocina cookeo

Tian de verduras - robot de cocina cookeo

(1 voto), (11)
Plato Fácil 35 min 86 kcal
Ingredientes: 3 tomates 1 calabacín 1 berenjena 1 bola de mozzarella 250 gr de arroz 3 cucharadas de aceite de oliva 1 diente de ajo Sal Pimienta 1 cuchara...
Receta Berenjena asada con tomate, queso de cabra y miel

Berenjena asada con tomate, queso de cabra y miel

(2 votos), (130)
Entrante Fácil 30 min 220 kcal
Ingredientes: 1 berenjena 4 cucharadas de salsa de tomate frito 1 cucharada de miel 1 rulo de queso de cabra 10 aceitunas verdes (sin hueso) 1 cucharada de ace...
Receta Potaje de garbanzos con berenjena y calabaza

Potaje de garbanzos con berenjena y calabaza

(397 votos), (67) , (1413)
Plato Fácil 30 min 372 kcal
Ingredientes: 1 bote de garbanzos cocidos (en mi caso de Cidacos) 1/2 berenjena 100 gr de calabaza 1 cebolla pequeña 1/2 litro de caldo de verduras (Usé de la m...
Receta Pasta con berenjena

Pasta con berenjena

(295 votos), (49) , (1135)
Plato Fácil 28 min 460 kcal
Ingredientes: 400 g de pasta 1 Bote de tomates troceados 1 Cebolla 2 Dientes de ajo 2 Berenjenas Hojas de albahaca Queso parmesano rallado Aceite de oliva Sal y pi...
Receta Pimientos rellenos de berenjena y queso

Pimientos rellenos de berenjena y queso

(239 votos), (28) , (718)
Plato Medio 50 min 161 kcal
Ingredientes: 4 pimientos verdes grandes 1 berenjena grande 1 rulo de cabra de los pequeños 1 huevo 1/2 cebolla sal y pimienta aceite de oliva...
Receta Canelones de berenjena rellenos de carne picada

Canelones de berenjena rellenos de carne picada

(215 votos), (43) , (566)
Plato Medio 30 min 15 min
Ingredientes: Una berenjena cortada en lonchas finas Para el relleno: 150 gr de carne picada mixta 2 lonchas de bacon ahumado 1/2 cebolla 1/4 de pimiento rojo 4 cu...
Receta Milhojas de berenjena y pavo

Milhojas de berenjena y pavo

(204 votos), (29) , (491)
Entrante Medio 30 min 10 min
Ingredientes: 1 Berenjena Fiambre de pavo Aceitunas rellenas Tomatitos enanos en conserva o tomates cherry Semillas de sésamo tostadas Aceite El zumo de media naran...
Receta Carpaccio de berenjena y calabacín

Carpaccio de berenjena y calabacín

(195 votos), (39) , (531)
Entrante Fácil 30 min 5 min
Ingredientes: Para la ensalada: 2 calabacines 2 berenjenas 1 puerro 2 rebanadas de pechuga de pavo 1 cuchada de aceite de oliva Para la vinagreta: 2 pimien...
Receta Pisto de berenjena con calabaza

Pisto de berenjena con calabaza

(186 votos), (27) , (1142)
Plato Medio 35 min 205 kcal
Ingredientes: 400 gr de calabaza 2 calabacines medianos 2 berenjenas 2 tomates maduros 3 pimientos verdes 1 cebolla 4 huevos aceite de oliva virgen extra sa...
Receta Ensalada de berenjena

Ensalada de berenjena

(183 votos), (30) , (329)
Entrante Medio 55 min 75 kcal
Ingredientes: 1 berenjena grande 1 pimiento rojo grande 1 tomate maduro 2 cebolletas tiernas Aceite de oliva virgen extra Vinagre Sal Pimienta negra recién molida C...
Receta Timbal de berenjena y queso feta

Timbal de berenjena y queso feta

(167 votos), (20) , (269)
Entrante Fácil 10 min 295 kcal
Ingredientes: Tomates maduros Pimientos Cebollas Calabacín Berenjenas Queso Feta Harina y huevo Sal y aceite de oliva...


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