Recetas de berenjenas

La berenjena es una de las verduras más sanas y nutritivas que existen debido principalmente a su alto contenido en vitaminas y minerales, su textura suave y su gusto sabroso hacen de ella el ingrediente ideal con el que podrás cocinar deliciosos platos que harán las delicias tanto de niños como de adultos. Algunas de las recetas más populares que puedes cocinar con berenjenas son la mousaka, una especie de lasaña de verduras al estilo griego con berenjenas gratinadas, tomate, queso y carne picada, el pisto es otra receta tradicional que tiene a las verduras como principales protagonistas además estas se pueden acompañar de patatas fritas y huevos.

Mini pizzas de berenjena

(52 votos), (9)

Aperitivo Fácil 35 min 151 kcal

Ingredientes: 2 berenjenas medianas (si no te gustan, puedes cambiarlo por calabacín o champiñones grandes) 2 bolas de mozzarella fresca salsa de tomate sal pi...

Berenjenas crujientes con queso

(1324 votos), (251)

Entrante Medio 45 min 248 kcal

Ingredientes: 1-2 berenjenas 1 taza de pan rallado 2 tazas de queso rallado pimienta molida 1 cucharadita de ajo en polvo perejil picado sal mayonesa (ver re...

Berenjenas fritas con miel

(515 votos), (63)

Entrante Fácil 10 min 116 kcal

Ingredientes: Berenjenas Miel Harina Sal Aceite de oliva...

Berenjenas a la parmesana

(465 votos), (65)

Plato Medio 40 min 20 min

Ingredientes: 2 berenjenas grandes Una bolsa de queso parmesano rallado 1 cartón de tomate frito oregano molido Mozzarella rallada pan rallado...

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Potaje de garbanzos con berenjena y calabaza

(398 votos), (64)

Plato Fácil 15 min 15 min

Ingredientes: 1 bote de garbanzos cocidos (en mi caso de Cidacos) 1/2 berenjena 100g de calabaza 1 cebolla pequeña 1/2 litro de caldo de verduras (Usé de la marca K...

Berenjena. Cómo eliminar el amargor

(234 votos), (41 comentarios)

Utilizamos la berenjena en nuestra dieta cotidiana, pero a menudo no le sacamos todo el partido que podríamos. Esta verdura es tan versátil, que se adapta a cualquier tipo de plato, y además, queda bien :) Selección de recetas Petitchef a sus servicios :)

Berenjenas rellenas ligeras

(373 votos), (67)

Entrante Medio 10 min 30 min

Ingredientes: 2 personas 2 Berenjenas 250 gr. de carne picada ( ternera, pollo...) 100 gr. de tomate frito 50 gr. de queso rallado light Aceite Sal Pimienta...

Berenjenas a la parmesana (melanzane alla parmigiana)

(336 votos), (1)

Entrante Medio 30 min 1029 kcal

Ingredientes: 2 Berenjenas 200 gramos de mozzarella 4 tomates 50 gramos de parmesano rallado 100 gramos de salsa de tomate Albahaca Unas gotas de Aceite de Ol...

Pasta con berenjena

(292 votos), (35)

Plato Fácil 20 min 8 min

Ingredientes: 400 g de pasta 1 Bote de tomates troceados 1 Cebolla 2 Dientes de ajo 2 Berenjenas Hojas de albahaca Queso parmesano rallado Aceite de oliva Sal y pi...

Berenjenas al horno con miel y vinagre de módena.

(269 votos), (25)

Entrante Fácil 1 h, 10 m 97 kcal

Ingredientes: 1 berenjena Aceite Sal Vinagre de Módena Miel...

Berenjenas rellenas al vino blanco

(263 votos), (51)

Plato Fácil 40 min 385 kcal

Ingredientes: 4 berenjenas medianas 1/2 kg de carne picada mixta 1 cebolla 2-3 cucharadas de tomate frito 1/2 vaso de vino blanco Queso que funda bien Pimient...

Croquetas, top recetas que no puedes perderte!

(132 votos)

Existe vida más allá de las croquetas de cocido, aunque estas son las mejores! :D Es por eso que os traemos una selección de 12 recetas de croquetas

Berenjenas con miel de caña

(257 votos), (41)

Entrante Medio 40 min 290 kcal

Ingredientes: 1 berenjena. Aceite de oliva. Sal. Agua. Harina de rebozar. Miel de caña....

Berenjenas rellenas dos carnes

(251 votos), (38)

Plato Fácil 60 min 40 min

Ingredientes: 4 berenjenas ½ kg. de carne (picada mitad ternera, mitad cerdo) 1 pimiento verde 1 cebolla 1 diente de ajo 200 grs. de salsa de tomate Queso ra...

Berenjenas con miel y modena

(247 votos), (42)

Entrante Fácil 15 min 146 kcal

Ingredientes: Berenjenas Miel Vinagre de Modena Harina Sal y aceite de oliva...

Pimientos rellenos de berenjena y queso

(245 votos), (28)

Plato Medio 40 min 10 min

Ingredientes: 4 pimientos verdes grandes 1 berenjena grande 1 rulo de cabra de los pequeños 1 huevo 1/2 cebolla sal y pimienta aceite de oliva...

Berenjenas rellenas de atún y champiñones

(238 votos), (37)

Plato Medio 1 hora 10 min

Ingredientes: Ingredientes • 4 Berenjenas • Aceite • 3 Dientes de ajo • 2 Cebollas • 1 Tomate maduro • 250gr de Champiñones • 50gr de Piñones • 2 Latas de...

Canelones de berenjena rellenos de carne picada

(214 votos), (43)

Plato Medio 45 min 190 kcal

Ingredientes: Una berenjena cortada en lonchas finas Para el relleno: 150 gr de carne picada mixta 2 lonchas de bacon ahumado 1/2 cebolla 1/4 de pimiento rojo 4 cu...

Milhojas de berenjena y pavo

(204 votos), (29)

Entrante Medio 30 min 10 min

Ingredientes: 1 Berenjena Fiambre de pavo Aceitunas rellenas Tomatitos enanos en conserva o tomates cherry Semillas de sésamo tostadas Aceite El zumo de media naran...

Calzone de philadelphia champiñon y berenjenas

(202 votos), (26)

Plato Medio 20 min 15 min

Ingredientes: 1 base de pizza fina y redonda 1 berenjena 10 champiñones 150 g de Philadelphia Finas Hierbas Aceite de oliva Harina, sal....

Berenjenas rellenas

(199 votos)

Plato Fácil 10 min 15 min

Ingredientes: 2 berenjenas 2 tomates 100g de queso feta orégano fresco picado Sal pimienta aceite de oliva...

Ensalada de berenjena

(187 votos), (30)

Entrante Medio 55 min 75 kcal

Ingredientes: 1 berenjena grande 1 pimiento rojo grande 1 tomate maduro 2 cebolletas tiernas Aceite de oliva virgen extra Vinagre Sal Pimienta negra recién molida C...

Carpaccio de berenjena y calabacín

(179 votos), (37)

Entrante Fácil 30 min 5 min

Ingredientes: Para la ensalada: 2 calabacines 2 berenjenas 1 puerro 2 rebanadas de pechuga de pavo 1 cuchada de aceite de oliva Para la vinagreta: 2 pimien...

Pisto de berenjena con calabaza

(175 votos), (26)

Plato Medio 35 min 205 kcal

Ingredientes: 400 gr. de calabaza 2 calabacines medianos 2 berenjenas 2 tomates maduros 3 pimientos verdes 1 cebolla 4 huevos Aceite de oliva virgen extra ...

Berenjenas rehogadas con huevo poché

(171 votos), (32)

Plato Medio 20 min 30 min

Ingredientes: Berenjena Ajo Patata Huevo Laurel Sal AOVE (aceite de oliva virgen extra) Trufa (opcional)...

Timbal de berenjena y queso feta

(168 votos), (20)

Entrante Fácil 10 min 0 min

Ingredientes: Tomates maduros Pimientos Cebollas Calabacín Berenjenas Queso Feta Harina y huevo Sal y aceite de oliva...

Berenjenas a la crema

(154 votos), (9)

Plato Fácil 35 min 45 min

Ingredientes: 1 Kg de berenjenas peladas y cortadas en rodajas de 2 centímetros 4 dientes de ajo 500 cc de leche Queso gruyere rallado 1 taza pequeña de caldo de c...