Recetas de berenjenas 1160 recetas

La berenjena es una de las verduras más sanas y nutritivas que existen debido principalmente a su alto contenido en vitaminas y minerales, su textura suave y su gusto sabroso hacen de ella el ingrediente ideal con el que podrás cocinar deliciosos platos que harán las delicias tanto de niños como de adultos. Algunas de las recetas más populares que puedes cocinar con berenjenas son la mousaka, una especie de lasaña de verduras al estilo griego con berenjenas gratinadas, tomate, queso y carne picada, el pisto es otra receta tradicional que tiene a las verduras como principales protagonistas además estas se pueden acompañar de patatas fritas y huevos.

Mini pizzas de berenjena

(51 votos), (9)

NUTRI-SCORE     

AperitivoFácil151 kcal35 min

Ingredientes: - 2 berenjenas medianas (si no te gustan, puedes cambiarlo por calabacín o champiñones grandes) - 2 bolas de mozzarella fresca - salsa de tomate - ...

Berenjenas crujientes con queso

(1319 votos), (250)

NUTRI-SCORE     

EntranteMedio248 kcal45 min

Ingredientes: 1-2 berenjenas 1 taza de pan rallado 2 tazas de queso rallado pimienta molida 1 cucharadita de ajo en polvo perejil picado sal mayonesa (ver re...

Berenjenas fritas con miel

(514 votos), (63)

NUTRI-SCORE     

EntranteFácil116 kcal10 min

Ingredientes: Berenjenas Miel Harina Sal Aceite de oliva...

Berenjenas a la parmesana

(464 votos), (65)

PlatoMedio40 min20 min

Ingredientes: 2 berenjenas grandes Una bolsa de queso parmesano rallado 1 cartón de tomate frito oregano molido Mozzarella rallada pan rallado...

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Potaje de garbanzos con berenjena y calabaza

(393 votos), (63)

PlatoFácil15 min15 min

Ingredientes: 1 bote de garbanzos cocidos (en mi caso de Cidacos) 1/2 berenjena 100g de calabaza 1 cebolla pequeña 1/2 litro de caldo de verduras (Usé de la marca K...

Berenjenas rellenas ligeras

(372 votos), (56)

EntranteMedio10 min30 min

Ingredientes: 2 personas 2 Berenjenas 250 gr. de carne picada ( ternera, pollo...) 100 gr. de tomate frito 50 gr. de queso rallado light Aceite Sal Pimienta...

Berenjenas a la parmesana (melanzane alla parmigiana)

(335 votos), (1)

NUTRI-SCORE     

EntranteMedio1029 kcal30 min

Ingredientes: 2 Berenjenas 200 gramos de mozzarella 4 tomates 50 gramos de parmesano rallado 100 gramos de salsa de tomate Albahaca Unas gotas de Aceite de Ol...

Pasta con berenjena

(292 votos), (35)

PlatoFácil20 min8 min

Ingredientes: 400 g de pasta 1 Bote de tomates troceados 1 Cebolla 2 Dientes de ajo 2 Berenjenas Hojas de albahaca Queso parmesano rallado Aceite de oliva Sal y pi...

Berenjenas al horno con miel y vinagre de módena.

(269 votos), (25)

NUTRI-SCORE     

EntranteFácil97 kcal1 h, 10 m

Ingredientes: 1 berenjena Aceite Sal Vinagre de Módena Miel...

Berenjenas rellenas al vino blanco

(262 votos), (51)

NUTRI-SCORE     

PlatoFácil385 kcal40 min

Ingredientes: 4 berenjenas medianas 1/2 kg de carne picada mixta 1 cebolla 2-3 cucharadas de tomate frito 1/2 vaso de vino blanco Queso que funda bien Pimient...

Berenjenas con miel de caña

(257 votos), (41)

NUTRI-SCORE     

EntranteMedio290 kcal40 min

Ingredientes: 1 berenjena. Aceite de oliva. Sal. Agua. Harina de rebozar. Miel de caña....

Berenjenas rellenas dos carnes

(251 votos), (38)

PlatoFácil60 min40 min

Ingredientes: 4 berenjenas ½ kg. de carne (picada mitad ternera, mitad cerdo) 1 pimiento verde 1 cebolla 1 diente de ajo 200 grs. de salsa de tomate Queso ra...

Pimientos rellenos de berenjena y queso

(245 votos), (28)

PlatoMedio40 min10 min

Ingredientes: 4 pimientos verdes grandes 1 berenjena grande 1 rulo de cabra de los pequeños 1 huevo 1/2 cebolla sal y pimienta aceite de oliva...

Berenjenas con miel y modena

(244 votos)

NUTRI-SCORE     

EntranteFácil146 kcal15 min

Ingredientes: Berenjenas Miel Vinagre de Modena Harina Sal y aceite de oliva...

Berenjenas rellenas de atún y champiñones

(238 votos), (37)

PlatoMedio1 hora10 min

Ingredientes: Ingredientes • 4 Berenjenas • Aceite • 3 Dientes de ajo • 2 Cebollas • 1 Tomate maduro • 250gr de Champiñones • 50gr de Piñones • 2 Latas de...

Canelones de berenjena rellenos de carne picada

(214 votos), (43)

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PlatoMedio190 kcal45 min

Ingredientes: Una berenjena cortada en lonchas finas Para el relleno: 150 gr de carne picada mixta 2 lonchas de bacon ahumado 1/2 cebolla 1/4 de pimiento rojo 4 cu...

Milhojas de berenjena y pavo

(204 votos), (29)

EntranteMedio30 min10 min

Ingredientes: 1 Berenjena Fiambre de pavo Aceitunas rellenas Tomatitos enanos en conserva o tomates cherry Semillas de sésamo tostadas Aceite El zumo de media naran...

Calzone de philadelphia champiñon y berenjenas

(201 votos), (26)

PlatoMedio20 min15 min

Ingredientes: 1 base de pizza fina y redonda 1 berenjena 10 champiñones 150 g de Philadelphia Finas Hierbas Aceite de oliva Harina, sal....

Berenjenas rellenas

(199 votos)

PlatoFácil10 min15 min

Ingredientes: - 2 berenjenas - 2 tomates - 100g de queso feta - orégano fresco - picado - Sal - pimienta - aceite de oliva...

Ensalada de berenjena

(187 votos), (30)

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EntranteMedio75 kcal55 min

Ingredientes: 1 berenjena grande 1 pimiento rojo grande 1 tomate maduro 2 cebolletas tiernas Aceite de oliva virgen extra Vinagre Sal Pimienta negra recién molida C...

Carpaccio de berenjena y calabacín

(176 votos), (36)

EntranteFácil30 min5 min

Ingredientes: Para la ensalada: - 2 calabacines - 2 berenjenas - 1 puerro - 2 rebanadas de pechuga de pavo - 1 cuchada de aceite de oliva Para la vinagreta:...

Berenjenas rehogadas con huevo poché

(171 votos), (32)

PlatoMedio20 min30 min

Ingredientes: - Berenjena - Ajo - Patata - Huevo - Laurel - Sal - AOVE - Trufa (opcional)...

Pisto de berenjena con calabaza

(169 votos)

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PlatoMedio205 kcal35 min

Ingredientes: - 400 gr. de calabaza - 2 calabacines medianos - 2 berenjenas - 2 tomates maduros - 3 pimientos verdes - 1 cebolla - 4 huevos - Aceite de oliva...

Timbal de berenjena y queso feta

(168 votos), (20)

EntranteFácil10 min0 min

Ingredientes: Tomates maduros Pimientos Cebollas Calabacín Berenjenas Queso Feta Harina y huevo Sal y aceite de oliva...

Berenjenas a la crema

(154 votos), (9)

PlatoFácil35 min45 min

Ingredientes: - 1 Kg de berenjenas peladas y cortadas en rodajas de 2 centímetros - 4 dientes de ajo - 500 cc de leche - Queso gruyere rallado - 1 taza pequeña de c...