Recetas de berenjenas 1158 recetas

INGREDIENTES


La berenjena es una de las verduras más sanas y nutritivas que existen debido principalmente a su alto contenido en vitaminas y minerales, su textura suave y su gusto sabroso hacen de ella el ingrediente ideal con el que podrás cocinar deliciosos platos que harán las delicias tanto de niños como de adultos. Algunas de las recetas más populares que puedes cocinar con berenjenas son la mousaka, una especie de lasaña de verduras al estilo griego con berenjenas gratinadas, tomate, queso y carne picada, el pisto es otra receta tradicional que tiene a las verduras como principales protagonistas además estas se pueden acompañar de patatas fritas y huevos.

Receta Mini pizzas de berenjena

Mini pizzas de berenjena

50 votos, (8)
NUTRI-SCORE
AperitivoFácil151 kcal35 min
Ingredientes: - 2 berenjenas medianas (si no te gustan, puedes cambiarlo por calabacín o champiñones grandes) - 2 bolas de mozzarella fresca - salsa de tomate - ...
Receta Berenjenas crujientes con queso

Berenjenas crujientes con queso

1317 votos, (250)
NUTRI-SCORE
EntranteMedio248 kcal45 min
Ingredientes: 1-2 berenjenas 1 taza de pan rallado 2 tazas de queso rallado pimienta molida 1 cucharadita de ajo en polvo perejil picado sal mayonesa (ver re...
Receta Berenjenas fritas con miel

Berenjenas fritas con miel

508 votos, (62)
NUTRI-SCORE
EntranteFácil116 kcal10 min
Ingredientes: Berenjenas Miel Harina Sal Aceite de oliva...
Receta Berenjenas a la parmesana

Berenjenas a la parmesana

463 votos, (65)
NUTRI-SCORE
PlatoMedio204 kcal1 hora
Ingredientes: 2 berenjenas grandes Una bolsa de queso parmesano rallado 1 cartón de tomate frito oregano molido Mozzarella rallada pan rallado...
Receta Potaje de garbanzos con berenjena y calabaza

Potaje de garbanzos con berenjena y calabaza

393 votos, (63)
NUTRI-SCORE
PlatoFácil363 kcal30 min
Ingredientes: 1 bote de garbanzos cocidos (en mi caso de Cidacos) 1/2 berenjena 100g de calabaza 1 cebolla pequeña 1/2 litro de caldo de verduras (Usé de la marca K...
Receta Berenjenas rellenas ligeras

Berenjenas rellenas ligeras

372 votos, (56)
EntranteMedio10 min30 min
Ingredientes: 2 personas 2 Berenjenas 250 gr. de carne picada ( ternera, pollo...) 100 gr. de tomate frito 50 gr. de queso rallado light Aceite Sal Pimienta...
Receta Berenjenas a la parmesana (melanzane alla parmigiana)

Berenjenas a la parmesana (melanzane alla parmigiana)

335 votos, (1)
sin gluten
NUTRI-SCORE
EntranteMedio1029 kcal30 min
Ingredientes: 2 Berenjenas 200 gramos de mozzarella 4 tomates 50 gramos de parmesano rallado 100 gramos de salsa de tomate Albahaca Unas gotas de Aceite de Ol...
Receta Pasta con berenjena

Pasta con berenjena

292 votos, (35)
NUTRI-SCORE
PlatoFácil459 kcal28 min
Ingredientes: 400 g de pasta 1 Bote de tomates troceados 1 Cebolla 2 Dientes de ajo 2 Berenjenas Hojas de albahaca Queso parmesano rallado Aceite de oliva Sal y pi...
Receta Berenjenas al horno con miel y vinagre de módena.

Berenjenas al horno con miel y vinagre de módena.

269 votos, (25)
sin gluten
NUTRI-SCORE
EntranteFácil97 kcal1 h, 10 m
Ingredientes: 1 berenjena Aceite Sal Vinagre de Módena Miel...
Receta Berenjenas rellenas al vino blanco

Berenjenas rellenas al vino blanco

262 votos, (51)
NUTRI-SCORE
PlatoFácil385 kcal40 min
Ingredientes: 4 berenjenas medianas 1/2 kg de carne picada mixta 1 cebolla 2-3 cucharadas de tomate frito 1/2 vaso de vino blanco Queso que funda bien Pimient...
Receta Berenjenas con miel de caña

Berenjenas con miel de caña

257 votos, (41)
NUTRI-SCORE
EntranteMedio290 kcal40 min
Ingredientes: 1 berenjena. Aceite de oliva. Sal. Agua. Harina de rebozar. Miel de caña....
Receta Berenjenas rellenas dos carnes

Berenjenas rellenas dos carnes

251 votos, (38)
PlatoFácil60 min40 min
Ingredientes: 4 berenjenas ½ kg. de carne (picada mitad ternera, mitad cerdo) 1 pimiento verde 1 cebolla 1 diente de ajo 200 grs. de salsa de tomate Queso ra...
Receta Pimientos rellenos de berenjena y queso

Pimientos rellenos de berenjena y queso

245 votos, (28)
PlatoMedio40 min10 min
Ingredientes: 4 pimientos verdes grandes 1 berenjena grande 1 rulo de cabra de los pequeños 1 huevo 1/2 cebolla sal y pimienta aceite de oliva...
Receta Berenjenas con miel y modena

Berenjenas con miel y modena

244 votos
NUTRI-SCORE
EntranteFácil146 kcal15 min
Ingredientes: Berenjenas Miel Vinagre de Modena Harina Sal y aceite de oliva...
Receta Berenjenas rellenas de atún y champiñones

Berenjenas rellenas de atún y champiñones

238 votos, (37)
PlatoMedio1 hora10 min
Ingredientes: Ingredientes • 4 Berenjenas • Aceite • 3 Dientes de ajo • 2 Cebollas • 1 Tomate maduro • 250gr de Champiñones • 50gr de Piñones • 2 Latas de...
Receta Canelones de berenjena rellenos de carne picada

Canelones de berenjena rellenos de carne picada

214 votos, (43)
NUTRI-SCORE
PlatoMedio190 kcal45 min
Ingredientes: Una berenjena cortada en lonchas finas Para el relleno: 150 gr de carne picada mixta 2 lonchas de bacon ahumado 1/2 cebolla 1/4 de pimiento rojo 4 cu...
Receta Milhojas de berenjena y pavo

Milhojas de berenjena y pavo

204 votos, (29)
EntranteMedio30 min10 min
Ingredientes: 1 Berenjena Fiambre de pavo Aceitunas rellenas Tomatitos enanos en conserva o tomates cherry Semillas de sésamo tostadas Aceite El zumo de media naran...
Receta Calzone de philadelphia champiñon y berenjenas

Calzone de philadelphia champiñon y berenjenas

201 votos, (26)
PlatoMedio20 min15 min
Ingredientes: 1 base de pizza fina y redonda 1 berenjena 10 champiñones 150 g de Philadelphia Finas Hierbas Aceite de oliva Harina, sal....
Receta Berenjenas rellenas

Berenjenas rellenas

199 votos
NUTRI-SCORE
PlatoFácil324 kcal25 min
Ingredientes: - 2 berenjenas - 2 tomates - 100g de queso feta - orégano fresco - picado - Sal - pimienta - aceite de oliva...
Receta Ensalada de berenjena

Ensalada de berenjena

187 votos, (30)
NUTRI-SCORE
EntranteMedio75 kcal55 min
Ingredientes: 1 berenjena grande 1 pimiento rojo grande 1 tomate maduro 2 cebolletas tiernas Aceite de oliva virgen extra Vinagre Sal Pimienta negra recién molida C...
Receta Carpaccio de berenjena y calabacín

Carpaccio de berenjena y calabacín

176 votos, (36)
EntranteFácil30 min5 min
Ingredientes: Para la ensalada: - 2 calabacines - 2 berenjenas - 1 puerro - 2 rebanadas de pechuga de pavo - 1 cuchada de aceite de oliva Para la vinagreta:...
Receta Berenjenas rehogadas con huevo poché

Berenjenas rehogadas con huevo poché

171 votos, (32)
PlatoMedio20 min30 min
Ingredientes: - Berenjena - Ajo - Patata - Huevo - Laurel - Sal - AOVE - Trufa (opcional)...
Receta Pisto de berenjena con calabaza

Pisto de berenjena con calabaza

169 votos
sin gluten
NUTRI-SCORE
PlatoMedio205 kcal35 min
Ingredientes: - 400 gr. de calabaza - 2 calabacines medianos - 2 berenjenas - 2 tomates maduros - 3 pimientos verdes - 1 cebolla - 4 huevos - Aceite de oliva...
Receta Timbal de berenjena y queso feta

Timbal de berenjena y queso feta

168 votos, (20)
NUTRI-SCORE
EntranteFácil109 kcal10 min
Ingredientes: Tomates maduros Pimientos Cebollas Calabacín Berenjenas Queso Feta Harina y huevo Sal y aceite de oliva...
Receta Berenjenas a la crema

Berenjenas a la crema

149 votos
PlatoFácil35 min45 min
Ingredientes: - 1 Kg de berenjenas peladas y cortadas en rodajas de 2 centímetros - 4 dientes de ajo - 500 cc de leche - Queso gruyere rallado - 1 taza pequeña de c...


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