Petitchef

Caviar de berenjena fácil

Aperitivo
4 porciones
5 min
40 min
Fácil
156 Kcal
La berenjena es una hortaliza que nos ofrece muchísimas posibilidades y hoy te traemos una más: El caviar o paté de berenjena. Una receta sin ningún misterio que pasará a formar parte de tu recetario preferido. Este puré de berenjena es perfecto para dipear o para untar en el pan. Porque ¿quién dijo que no podíamos disfrutar del caviar y seguir siendo vegetarianos? ¿Te apetece saber cómo se hace? Es muy fácil, simplemente sigue nuestro paso a paso y échale un ojo a la vídeo receta que se encuentra al final.

Ingredientes

Número de partes: 4

1 cucharada de aceite de oliva




20 ml de zumo de limón

50 ml de aceite de oliva

1/2 diente de ajo

Materiales

Mixer / batidora

Preparación

  • Paso 1 - Caviar de berenjena fácil
    Lava, seca y corta la berenjena por la mitad, de forma longitudinal. En una bandeja con papel sulfurizado, coloca ambas mitades con la piel hacia abajo. Con la ayuda de un cuchillo afilado, haz unas incisiones profundas en la carne de la berenjena (dibujando rombos). Ten cuidado de no atravesar la piel. Pon aceite de oliva por encima.
  • Paso 2 - Caviar de berenjena fácil
    Sazona con sal y pimienta y espolvorea con romero. Cocina las berenjenas en un horno precalentado a 210°C durante 40 minutos.
  • Paso 3 - Caviar de berenjena fácil
    Con la ayuda de una cuchara retira la pulpa de la berenjena ya asada. En un mixer mezclar: la pulpa de la berenjena + limón + ajo + aceite de oliva. Guarda la mezcla en un recipiente hermetico y refrigera.
  • Paso 4 - Caviar de berenjena fácil
    Nuestro caviar o paté de berenjena está listo!

Video

YouTube

Observaciones:

Guarda el caviar de berenjena en un recipiente hermético en un lugar fresco.

* Puedes darle un toque diferente añadiendo media cucharadita de comino molido y un poco de tahini

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (61g)
Calorías: 156Kcal
  • Carbohidratos: 3.3g
  • Grasa total: 15.2g
  • Grasa sat.: 2.1g
  • Proteínas: 0.6g
  • Fibras: 1.6g
  • Azúcar: 1.7g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 5
sin glutensin gluten

Fotos

Caviar de berenjena fácil, foto 1
Caviar de berenjena fácil, foto 2
Caviar de berenjena fácil, foto 3
Caviar de berenjena fácil, foto 4

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

Viicttoria, 21/09/2020

La acabo de hacer y en cuanto enfríe a la nevera!! Que buena gracias.

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
pablo, 17/09/2020

Si le añades una cucharada sopera de tahini tenemos un excelente baba gaduosh

(1) (0) Abuso
SANDRAVERDES
SANDRAVERDES, 09/09/2020

Cuánto tiempo se conserva en el frigorífico?

(0) (0) Abuso

Puntúe esta receta:
Generar otro código de seguridad = 

Receta similar

Receta Caviar de berenjenas marroquí / Zaaluk
Caviar de berenjenas marroquí / Zaaluk
4 porciones
1h5m
Fácil
4.8 / 5
Receta Ensalada de pasta con calabacín y berenjena
Ensalada de pasta con calabacín y berenjena
2 porciones
55 min
Fácil
4.3 / 5
Receta Ensalada de berenjena y granada
Ensalada de berenjena y granada
4 porciones
17 min
Fácil
4.2 / 5
Receta Tarta de limón fácil
Tarta de limón fácil
8 porciones
45 min
Fácil
4.7 / 5
Receta Limonada fácil y refrescante
Limonada fácil y refrescante
8 porciones
15 min
Fácil
4.5 / 5
Receta Salsa Cesar casera fácil
Salsa Cesar casera fácil
4 porciones
5 min
Fácil
4.7 / 5

Recetas

Pregunta del momento
¿Qué suelen comer tus hijos en el recreo?
Voto