Petitchef

Paquetito de berenjena

Plato
2 porciones
15 min
15 min
Fácil

Ingredientes

2

Preparación

  • Cortamos la punta de la berenjena, lo picamos fino y reservamos en un bol con un poco de sal. El resto de la berenjena se corta en láminas a lo largo con la ayuda de una mandolina y las freímos en una sartén con un chorro de aceite. Reservamos.
  • Preparamos el relleno para lo cual laminamos los ajos y doramos en un sartén. Agregamos las puntas de berenjena. Cortamos la cebolla fina y la zanahoria, lo agregamos a la sartén que se vaya dorando, es el momento de incorporar el tomate, los tomates secos y la albahaca todo ello picados, removemos bien la mezcla antes de echar la carne picada, lo salamos y la pimienta la machamos en un mortero para agregarlo también. Dejamos cocinar unos 5 - 6 minutos. Hasta que la carne deje de estar rosa.
  • Preparamos unos moldes o aros de emplatar, cubrimos con la berenjena dejando que cuelgue por los lados para después cubrir. Ponemos un poco de relleno, después queso cortado en dados (parmesano y edam) y otra capa de relleno. Cubrimos con los lados de berenejena que colgaba.
  • Desmoldamos y colocamos en una bandeja de horno, ponemos tiras del queso utilizado y también en rallado. Gratinamos unos 4 minutos. Calentamos la salsa de tomate que acompañará a los paquetitos.

También te puede gustar

YouTube

Mini pizzas de berenjena



Fotos

Paquetito de berenjena, foto 1
Paquetito de berenjena, foto 2
Paquetito de berenjena, foto 3

Preguntas:






Puntúe esta receta:
Generar otro código de seguridad  = 

También te puede gustar

Receta Paquetitos de col
Paquetitos de col
2 porciones
1 h 30 m
Medio
3.8 / 5
Receta Paquetitos de rabo de toro al armagnac
Paquetitos de rabo de toro al armagnac
2 porciones
35 min
Fácil
4 / 5
Receta Paquetitos de solomillo con salsa de orejones
Paquetitos de solomillo con salsa de orejones
4 porciones
30 min
Fácil
5 / 5
Receta Mini pizzas de berenjena
Mini pizzas de berenjena
6 porciones
35 min
Fácil
4.6 / 5
Receta Espaguetis con carbonara de berenjena
Espaguetis con carbonara de berenjena
3 porciones
50 min
Fácil
4.6 / 5

Recetas

Artículos relacionados

3 formas de quitar el amargor a la berenjena 3 formas de quitar el amargor a la berenjena Berenjena en todas sus formas, recetario Berenjena en todas sus formas, recetario 3 hortalizas y 1 fruta que podemos rellenar con carne picada 3 hortalizas y 1 fruta que podemos rellenar con carne picada

Pregunta del momento
Entre tus nuevos propósitos de año nuevo está....
Voto