Petitchef

San jacobos de berenjena

Plato
4 porciones
15 min
5 min
Fácil
Una receta muy veraniega. El formato la hace muy atractiva para los niños y es una manera original de que coman esta verdura.
Confeccionado con queso Idiazabal que es un queso de oveja, graso, funde fenomenal y de sabor intenso, lo que le confiere a este sencillo plato una personalidad única. Podeis encontrarlo en cualquier gran superficie.

Ingredientes

4 porciones

Jamón cocido.

Queso Idiazabal.

AOVE.

Para empanar: Harina, huevo y pan rallado.

Preparación

Paso 1

Cortamos las berenjenas de manera longitudinal (a lo largo) en lonchas finas. Si teneis una mandolina, mucho mejor. Las espolvoreamos con sal y las dejamos escurrir para que suelten el liquido amargo que contienen.

Paso 2

Secamos las lonchas de berenjena y las rellenamos con el queso y jamón. Cubrimos con otra loncha y rebozamos pasandolas por harina, huevo y pan rallado.

Paso 3

Freimos en abundante AOVE a fuego medio.




Comentarios de los miembros (12):

18/07/2012

Se podría sustituir la berenjena por otra verdura, no es fácil conseguirla aquí en donde vivo.
Saludos.

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15/07/2012

Me parece una buena idea para que los niños coman verdura.Gracias por compartirla.

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17/07/2012

Me encanta este plato para mis guajes!!

(0) (0) Abuso
flavia19, 23/04/2018

Me encanto!! La voy preparar, gracias

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17/07/2012

La prepare y quedan sabrosisimas

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23/07/2012

Original.... muy original

(0) (0) Abuso
15/07/2015

MUY RICA, GRACIAS

yo cociné esta receta
(0) (0) Abuso
17/07/2012

Riquisimo!!!

(0) (0) Abuso
18/07/2012

Muy buena!!

(0) (0) Abuso
17/07/2012

No esta mal

(0) (0) Abuso

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