Petitchef

Rulos de berenjena

¡ Simple según el gusto salado y apréciez!
Entrante
4 porciones
20 min
25 min
Fácil

Ingredientes

4

Preparación

  • Cortar 4 lonchas de berenjena logitudinalmente. Dorárlas en una sartén con un poco de aceite de oliva y el ajo laminado. Salpimentar.
  • Fundir la mantequilla en el microondas y triturarla con 5 anchoas.
  • Partir las bolas de mozzarella en dos y meterlas en la mantequilla de anchoas.
  • Hacer rulos con las lonchas de berenjena metiendo un trozo de mozzarella remojada en la mantequilla.
  • Poner los rulos en una cazuela de barro, espolvorear con orégano y hornear unos minutos a temperatura alta.Servir caliente.

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