Petitchef

Libritos de berenjena

Entrante
4 porciones
20 min
5 min
Fácil
Libritos de berenjena con jamón york y queso

Ingredientes

Número de partes: 4

Preparación

  • En primer lugar preparamos el rebozado. Para ello mezclamos con una batidora media lata de cerveza, con la harina y la levadura.

    Batimos bien. Nos tiene que quedar espeso, parecido a unas natillas. Dejamos reposar.
  • Mientras, cortamos las berenjenas en rodajas de 1/2 cm. Con un poco de mañana, cortamos unas rodajas de jamón y queso del mismo tamaño que las rodajas de berenjena.
  • Salpimentamos y montamos en forma de librito (berenjena, jamón, queso y berenjena).
  • Ponemos en una sartén aceite y calentamos. Introducimos los libritos en el rebozado y freímos a fuego medio hasta que coja un color dorado.

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