Chips de berenjenas

Ingredientes

• 1 Berenjena
• 100 gr de harina
• 1/2 bote de cerveza.
• Aceite y sal.
• Las medidas de la harina y la cerveza son aproximadas, ya que dependerá del tamaño de la berenjena.

Preparación

• Empezamos pelando la berenjena, aunque este paso es opcional. Yo lo hago porque en casa gustan más así, pero yo no les quitaría la piel. Las dejamos escurrir con sal.
• Mezclamos la harina con la cerveza hasta formar una pasta similar a la de la tempura.
• Pasamos las berenjenas por la mezcla y freímos en abundante aceite.
• Luego las ponemos sobre papel de cocina para quitarle el máximo aceite posible. Este paso es importante, pues puedes llegar a quitar un 20% de grasa.

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