Chips de berenjenas

Name: Chips de berenjenas
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: 1 Berenjena; 100 gr de harina; 1/2 bote de cerveza.; Aceite y sal.; Las medidas de la harina y la cerveza son aproximadas, ya que dependerá del tamaño de la berenjena.

Esta receta es muy sencilla y en casa gusta tanto que casi siempre me dejan sin nada si me descuido un poco, así que he decidido enseñárosla. Es ideal como acompañamiento de algún plato y diferente de lo que estamos acostumbrados a utilizar para rebozar, ya que uso cerveza.

Entrante

1 porciones

10 min

20 min

Medio

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Ingredientes

1 Berenjena
100 gr de harina
1/2 bote de cerveza.
Aceite y sal.
Las medidas de la harina y la cerveza son aproximadas, ya que dependerá del tamaño de la berenjena.

Preparación

Empezamos pelando la berenjena, aunque este paso es opcional. Yo lo hago porque en casa gustan más así, pero yo no les quitaría la piel. Las dejamos escurrir con sal.
Mezclamos la harina con la cerveza hasta formar una pasta similar a la de la tempura.
Pasamos las berenjenas por la mezcla y freímos en abundante aceite.
Luego las ponemos sobre papel de cocina para quitarle el máximo aceite posible. Este paso es importante, pues puedes llegar a quitar un 20% de grasa.

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