Cazuela murciana de berenjena o moxil

Ingredientes

• 2 berenjenas
• 1 tacita de aceite de oliva
• 2 cebollas
• 2 huevos
• 1 taza de pan rallado
• 100 g de queso semicurado de oveja en lonchas
• 50 g de mantequilla
• 1 chorro de miel de romero
• Orégano, pimienta y sal