Ceviche o cebiche receta

Ingredientes

• 1 Kg de filete de mero, lisa, sierra, cortado en cuadritos (pescado blanco)
• 1 taza de jugo de limón
• ¼ de taza de vinagre blanco
• Un poco de agua
• ½ cucharada de Sal
• Medio kg de tomate rojo firme picado (sin semillas)
• 1 cebolla picadas y cebollita cambray con rabo
• 1 ramo de cilantro limpio y picado
• 1 cucharadita de orégano seco
• Chile verde picado sin semillas al gusto
• Limones (al gusto) (para servir)
• Sal
• Aceite de oliva