Chucrut express

Ingredientes

• repollo blanco
• una cebolla grande
• medio vaso de vino blanco
• medio de vinagre blanco
• pimienta en grano

Preparación

• Lavo y corto en juliana repollo blanco.
  Pico una cebolla grande, la doro en una cacerola espaciosa. Cuando se pone transparente, le agrego todo el repollo. Le doy unas vueltas para que quede todo bien mezclado y lo dejo solo un par de minutos.
• Es el momento de agregarle medio vaso de vino blanco y medio de vinagre blanco. Adiciono pimienta en grano, mezclo y dejo cocinar 5 minutos, revolviendo de vez en cuando para que la cocción sea pareja. Ahi la parva de vegetal va a ir disminuyendo en tamaño.
• Y ya está. El vinagre no permite que el repollo se ablande, queda cocido pero crujiente y delicioso.
  Salar antes de servir.

Consejos y trucos

También, junto al repollo pueden adicionar una manzana verde, pelada y cortada en juliana, le da un saborcito especial.
Nota: este es una preparacion light. Pero si quieren y queda espectacular, junto con la cebolla doren una tira de panceta ahumada cortadita.
Para acompañar salchichas alemanas, pollo o cerdo . Manjar total.

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