Bizcocho esponjoso de pera

Ingredientes

• 6 huevos
• 300 g de azúcar
• 300 g de harina
• 170 ml de aceite de girasol
• 1 sobre de levadura en polvo
• 3 peras
• canela
• ralladura de limón
• una pizca de sal
• vainilla liquida

Preparación

• Mezclar 1/3 del azúcar, con la harina y la levadura. Reservar.
• Poner los huevos en un bol y batir , agregar el resto de azúcar, la ralladura de limón, la canela, un poco de vainilla, el aceite y una pizca de sal. Batir. Agregar la harina reservada y mezclar bien.
• Verter en un molde forrado con papel de hornear y poner por encima las peras troceadas, hundiéndolas un poco en la masa. Hornear. Dejar enfriar y espolvorear por encima con azúcar glas si se desea.

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