Pollo al curry y leche de coco

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5 comentarios

No hay nada mejor para hacer viajar a tus papilas gustativas, que un plato especiado al curry con un toque suave de leche de coco! Descubre nuestra receta de Pollo al curry!

  • Pollo al curry y leche de coco
  • Pollo al curry y leche de coco, Foto 2
Tipo de receta: Plato
Número de partes: 3 porciones
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Listos en: 40 minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes

- 200 ml leche de coco
- 300 gr de pollo
- 2 cebollas
- 1/4 pimiento amarillo
- 2 zanahorias
- 1 cda aceite de oliva
- cebollino
- 1/2 limón
- pimienta y sal
- 15 gr de mantequilla
- jengibre en polvo
- 1 cdita pimentón dulce
- 1 cda curry
- 1 cda concentrado de tomate
- 2 dientes de ajo

Para acompañar: Arroz basmati

Preparación

Paso 1 - Pollo al curry y leche de coco

Paso 1

En un bol, poner el pollo cortado en trozos.
Rallar el ajo y añadir el curry + el zumo de medio limón.
Mezclar y dejar marinar.
Paso 2 - Pollo al curry y leche de coco

Paso 2

Mientras, haremos el resto.
En un mixer (triturador), poner las cebollas + pimiento amarillo + zanahorias + el cebollino ( un matojo pequeño) y triturar todo hasta obtener una pasta.
Paso 3 - Pollo al curry y leche de coco

Paso 3

Calentar el aceite + mantequilla en una sartén, después, añade la pasta de verduras que hemos triturado.
Cocinar durante 10 min hasta que el agua de las verduras se evapore.
Paso 4 - Pollo al curry y leche de coco

Paso 4

Después, añadir el concentrado de tomate + jengibre + pimentón dulce + sal + pimienta.
Mezclar y cocinar.
Podemos añadir un poco de azúcar a la mezcla para restar la acidez del tomate.
Paso 5 - Pollo al curry y leche de coco

Paso 5

Seguidamente, incorporaremos el pollo marinado y lo dejaremos cocinar.
Paso 6 - Pollo al curry y leche de coco

Paso 6

Una vez que el pollo está hecho, añadireos la leche de coco mezclando bien.
Paso 7 - Pollo al curry y leche de coco

Paso 7

Dejar cocinar hasta que la salsa espese.
Paso 8 - Pollo al curry y leche de coco

Paso 8

Servir con arroz basmati ( o cualquier otro)

Y tu delicioso plato de pollo al curry estará listo! Bon appétit !
sin glutensin gluten






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Comentarios de los miembros:

5 / 5
Enviado el 21/09/2016, 17:28

Yo le puse menos cebolla y cebollino, porque sino el plato en general tenia sabor a cebolla y no se notaba ni el curry ni la leche de coco, y agregué algo mas de pollo, ya que la salsa es bastante cantidad y queda muy liquida, con lo cual si se agrega mas pollo, se aprovecha mejor.

yo cociné esta receta
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5 / 5rhaiza_r2016
Enviado el 06/06/2016, 19:39

Se parece a un plato tipico de venezuela de la region del zulia

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1 / 5
Enviado el 13/02/2017, 03:09

Es que no decís cuando se le pone la leche de coco...

(0) (0) Abuso
5 / 5
Enviado el 07/05/2016, 23:06

Fácil y rico

yo cociné esta receta
(0) (0) Abuso
5 / 5
Enviado el 12/07/2016, 12:37

Rico,rico

(0) (0) Abuso

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