Petitchef

Pollo al curry y leche de coco

Plato
3 porciones
15 min
25 min
Fácil
No hay nada mejor para hacer viajar a tus papilas gustativas, que un plato especiado al curry con un toque suave de leche de coco! Descubre nuestra receta de Pollo al curry!

Ingredientes

Número de partes: 3
200 ml leche de coco

300 gr de pollo


1/4 pimiento amarillo


1 cda aceite de oliva

cebollino

1/2 limón

pimienta y sal

15 gr de mantequilla

jengibre en polvo

1 cdita pimentón dulce

1 cda curry

1 cda concentrado de tomate

2 dientes de ajo

Para acompañar: Arroz basmati

Preparación

  • Paso 1 - Pollo al curry y leche de coco
    En un bol, poner el pollo cortado en trozos.
    Rallar el ajo y añadir el curry + el zumo de medio limón.
    Mezclar y dejar marinar.
  • Paso 2 - Pollo al curry y leche de coco
    Mientras, haremos el resto.
    En un mixer (triturador), poner las cebollas + pimiento amarillo + zanahorias + el cebollino ( un matojo pequeño) y triturar todo hasta obtener una pasta.
  • Paso 3 - Pollo al curry y leche de coco
    Calentar el aceite + mantequilla en una sartén, después, añade la pasta de verduras que hemos triturado.
    Cocinar durante 10 min hasta que el agua de las verduras se evapore.
  • Paso 4 - Pollo al curry y leche de coco
    Después, añadir el concentrado de tomate + jengibre + pimentón dulce + sal + pimienta.
    Mezclar y cocinar.
    Podemos añadir un poco de azúcar a la mezcla para restar la acidez del tomate.
  • Paso 5 - Pollo al curry y leche de coco
    Seguidamente, incorporaremos el pollo marinado y lo dejaremos cocinar.
  • Paso 6 - Pollo al curry y leche de coco
    Una vez que el pollo está hecho, añadireos la leche de coco mezclando bien.
  • Paso 7 - Pollo al curry y leche de coco
    Dejar cocinar hasta que la salsa espese.
  • Paso 8 - Pollo al curry y leche de coco
    Servir con arroz basmati ( o cualquier otro)

    Y tu delicioso plato de pollo al curry estará listo! Bon appétit !

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Fotos

Pollo al curry y leche de coco, foto 1Pollo al curry y leche de coco, foto 2



Comentarios de los miembros:

juan_manuel_g2018, 06/09/2018

Maravilloso

yo cociné esta receta (1) (0) Abuso
jllinasc, 22/06/2017

Fácil de hacer y queda rico

yo cociné esta receta (1) (0) Abuso
21/09/2016

Yo le puse menos cebolla y cebollino, porque sino el plato en general tenia sabor a cebolla y no se notaba ni el curry ni la leche de coco, y agregué algo mas de pollo, ya que la salsa es bastante cantidad y queda muy liquida, con lo cual si se agrega mas pollo, se aprovecha mejor.

yo cociné esta receta (2) (0) Abuso
07/05/2016

Fácil y rico

yo cociné esta receta (1) (0) Abuso
montse_a2019
montse_a2019, 11/04/2019

Una receta perfecta, yo en lugar de cebollas le añado chalotas, y queda también excelente, una pasada de rica

(0) (0) Abuso
09/12/2017

Delicioso!!!

(0) (0) Abuso
12/07/2016

Rico,rico

(1) (0) Abuso
rhaiza_r2016, 06/06/2016

Se parece a un plato tipico de venezuela de la region del zulia

(1) (0) Abuso

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