Albóndigas de pollo al curry con leche de coco

Ingredientes

• 1/2 pechuga picada
• Pan rallado
• 1 huevo
• 1 ajo
• 1 cucharadita de café de canela
• 1 cucharadita de café de pimentón
• 1 cucharada sopera de curry
• 1 vaso de leche de coco

Preparación

• Comenzar por hacer las albóndigas. Para ello mezclar la carne con un huevo y el ajo cortado a trocitos pequeños.
• Espolvorear pan rallado hasta que adquiera una textura lo suficientemente compacta como para que se puedan hacer las albóndigas.
• Freirlas en aceite caliente por todos los lados. En la misma sartén, una vez fritas las albóndigas, echar la cucharada de canela, pimentón y curry.
• Cubrir con un poco de agua y dejar hervir unos 5 minutos. Podéis agregar media pastilla de caldo de pollo, para potenciar el sabor.
• Verter la leche de coco y dejar cocinar unos minutos hasta que el caldo quede espesito.

Preguntas

Fotos de miembros