Petitchef

Crema de batata, curry rojo y leche de coco

Para acompañar estos días fríos y nevados, que mejor que una crema para calentar nuestras barriguitas
Entrante
2 porciones
20 min
20 min
Fácil

Ingredientes

2

Preparación

  • Calentar un chorrito de aceite en una cacerola de fondo grueso. Sofreír la cebolla y el ajo un par de minutos. Añadir el jengibre y el curry, remover e incorporar las batatas.
  • Cubrir las verduras con el caldo, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante unos 15 min o hasta que la batata esté muy blanda
  • Apagar el fuego, incorporar la leche de coco, y triturar hasta obtener una crema muy fina.
  • Servir con una ramita de cilantro por encima... y disfrutar!!!.

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Pollo al curry y leche de coco



Fotos

Crema de batata, curry rojo y leche de coco, foto 1
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