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Recetas de batatas

91 recetas

La batata es un tubérculo originario del continente americano. También es conocido como camote, boniato, moniato y otros nombres locales. Similar a la patata, tiene un alto contenido en azúcar, por lo que su sabor es mucho más dulce. La batata se cocina principalmente asada, frita o en puré, si bien se incorpora a guisos con carne, su uso más extendido es en postres. El dulce de batata o dulce de boniato, se utiliza como relleno en infinidad de buñuelos, pasteles, bizcochos, etc. De ella también se extraen bebidas alcohólicas.

Receta Pastel de batata y coco

Pastel de batata y coco

(32 votos), (2) , (185)
Merienda Fácil 15 min 60 min
Ingredientes: 800 gr de batata (boniato) 80 gr de mantequilla 80 gr de azúcar 1 cdita canela 1 cda maizena 60 gr de coco rallado 3 huevos...
Receta Falafels de batata (boniato)

Falafels de batata (boniato)

(21 votos), (4) , (266)
Plato Fácil 10 min 35 min
Ingredientes: 120 gr de harina de garbanzos 1 batata grande 2 dientes de ajo Zumo de 1/2 limón 1 pizca de perejil picado 1 cdita de comino Sal Pimentón Sésa...
Receta Gnocchis de batata (ñoquis de boniato)

Gnocchis de batata (ñoquis de boniato)

(14 votos), (3) , (126)
Plato Fácil 20 min 20 min
Ingredientes: 600 gr de batata (1 grande) 340 gr de harina (de trigo o sin gluten) sal pimienta nuez moscada salsa pesto queso rallado...
Receta Batata frita al horno (con pollo)

Batata frita al horno (con pollo)

(14 votos), (1) , (173)
Plato Fácil 5 min 20 min
Ingredientes: 1 batata (boniato) 1 filete de pollo Sal 2 cdas aceite de oliva Hierbas aromáticas rúcula...
Receta Ensalada de lentejas y batata

Ensalada de lentejas y batata

(4 votos), (2) , (132)
Entrante Fácil 10 min 40 min
Ingredientes: 1/2 batata (450 gr) 3 cdas aceite de oliva sal pimienta 250 ml agua 80 gr lentejas 150 gr tomates cherry 1/2 cebolla roja 15 gr perejil 20 gr...
¿Sabes en qué se diferencian la batata y la patata?

¿Sabes en qué se diferencian la batata y la patata?

(3 votos), (1 comentario)

Ambos tubérculos son beneficiosos para nuestra salud, pero hay ciertas diferencias nutricionales que podemos tener en cuenta a la hora de elegir.

Receta Tostas de batata con aguacate y feta

Tostas de batata con aguacate y feta

(2 votos), (1) , (100)
Aperitivo Fácil 10 min 20 min
Ingredientes: Para las tostas de batata: 1 batata (boniato) pequeña (o media grande) 1 cdita aceite de oliva Para las tostas con aguacate: 1/2 aguacate 4 ace...
Receta Sorpresa de boniato (batata)

Sorpresa de boniato (batata)

(108 votos), (19) , (163)
Entrante Medio 20 min 45 min
Ingredientes: 3 boniatos. 150 gramos de bolitas mini de mozzarella. 1 huevo batido. Semillas de sésamo y 100 gramos de avellanas trituradas. Sal. Un toque de azúcar...
Receta Batatas caramelizadas

Batatas caramelizadas

(97 votos), (10) , (403)
Entrante Fácil 15 min 15 min
Ingredientes: batatas (2 grandes o 4 medianas) sal una cucharada de mantequilla un chorrito de aceite de girasol una cucharada de azúcar una ramita de romero una c...
Todos los días un menú diferente
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Receta Bizcocho de batata con chocolate

Bizcocho de batata con chocolate

(29 votos), (3) , (36)
Postre Medio 10 min 1 hora
Ingredientes: 300 gr de harina 250 gr de batatas hervidas 70 gr de cacao puro en polvo 1 cucharadita y media de levadura en polvo roya 150 gr de mantequilla en poma...
Receta Truchas de Batata Horneadas

Truchas de Batata Horneadas

(20 votos), (2) , (36)
Postre Fácil 15 min 5 min
Ingredientes: 1 kg de batata amarilla, 150 g de azúcar, 100 g de pasas de corinto, 100 g de almendra molida, 100 g de almendra en trocitos, estrellas de anís estre...
Batata (boniato) 12 recetas para apreciar su sabor

Batata (boniato) 12 recetas para apreciar su sabor

(2 votos), (1 comentario)

Te encantan las recetas con patata pero ya estás un poco saturado y quieres cambiar? te proponemos un alimento, familia de la patata pero con un toque dulce, sabes ya de qué hablamos? si! batata! o boniato, como lo prefieras. La batata ahora será parte de tu menú...

Receta Garbanzos con batata confitada en miel

Garbanzos con batata confitada en miel

(16 votos), (1) , (267)
Plato Fácil 25 min 40 min
Ingredientes: Para los garbanzos: 200 gr de garbanzos 1 cucharadita de bicarbonato 1 cebolla 1 cucharadita de semillas de comino y otra de semillas de cilantro ...
Receta Palillos de leche, pestiños y empanadillas de batata y de cabello de angel

Palillos de leche,pestiños y empanadillas de batata y de cabello de angel

(16 votos), (2) , (27)
Aperitivo Fácil 35 min 30 min
Ingredientes: 1) Los palillos: Para 1/2 kilo de azúcar 1 vaso de leche 1 vaso de aceite 1 huevo harina la que admita 30 gr canela molida. 2) 2 vasos de harina espe...
Receta Compota de menbrillo y batata

Compota de menbrillo y batata

(14 votos), (1) , (4)
Plato Fácil 15 min 10 min
Ingredientes: Membrillo Batata Azucar Canela Agua...
Receta Flores de pan con batata cocida

Flores de pan con batata cocida

(13 votos), (2) , (116)
Entrante Fácil 25 min 30 min
Ingredientes: Ingredientes: (5 unidades de 90grs. c/u) Tang zhong: 10 grs. harina de fuerza 50 grs. agua Relleno: 125 grs. batata cocida 15 grs. azúcar 25 grs. ...
Receta Calendario de adviento: truchas de batata, la navidad en Canarias

Calendario de adviento: truchas de batata, la navidad en Canarias

(13 votos), (7)
Entrante Fácil 30 min 40 min
Ingredientes: 1/2 kg de harina de repostería 1/2 cucharadita de levadura 100 gr de mantequilla el zumo de dos naranjas (200 ml) 1 cucharada de grappa y otra de vin...
Receta Crema de batata, curry rojo y leche de coco

Crema de batata, curry rojo y leche de coco

(10 votos), (168)
Entrante Fácil 20 min 20 min
Ingredientes: 1 kg de batatas peladas y troceadas 1 cebolla picada 2 dientes de ajo majados 1 cucharadita de jengibre molido 1 cucharada, o menos si nos gusta tan ...
Receta Empanadillas y canoli rellenos de crema de batata con naranja

Empanadillas y canoli rellenos de crema de batata con naranja

(9 votos), (1) , (5)
Aperitivo Fácil 30 min 20 min
Ingredientes: 1 kg de batatas 200 gr de azúcar La ralladura de una naranja hermosa 500 gr de harina 200 ml de nata al 35% de grasa 200 gr de mantequilla 1 c/p de ...
Receta Compota de batata con miel

Compota de batata con miel

(9 votos), (1) , (4)
Otro Fácil 15 min 15 min
Ingredientes: 2 Boniatos 6 cucharadas de Miel de Caña 1 ramita de Canela 1 vaso de Agua 1 corteza de Limón Matalahuva (Anís Verde) 1 Clavo...
Receta Tarta de batatas con mandarinas

Tarta de batatas con mandarinas

(8 votos), (19)
Postre Medio 90 min 40 min
Ingredientes: 350 g de batatas 200 ml de nata para cocinar 3 huevos 200 g de azúcar Azúcar avainillado Canela en polvo Maicena Ingredientes para la masa brisée: 200...
Receta Chips de batata o boniato (Sweet potato chips)

Chips de batata o boniato (Sweet potato chips)

(7 votos), (1) , (15)
Aperitivo Fácil 20 min 15 min
Ingredientes: batata o boniato de pulpa anaranjada aceite de oliva sal y pimienta negra recién molida...
Receta Atún rojo y batatas

Atún rojo y batatas

(6 votos), (1) , (72)
Plato Fácil 15 min 20 min
Ingredientes: Sal A gusto Pimienta negra en grano 6 cucharadas Atún rojo 300 gramos Aceite Verde Sal ¼ cucharadita Espinaca ½ Tazas Aceite vegetal 1/3 Taza...
Receta Gnocchi de batata y almendra con jamón y salvia

Gnocchi de batata y almendra con jamón y salvia

(5 votos), (2) , (19)
Plato Medio 30 min 45 min
Ingredientes: 500 g de batata ( ya pelada ) 100 g de harina de trigo duro 50 g de harina de almendra 1 huevo Nuez moscada 70 g de mantequilla 150 g de jamón s...
Receta Un regalo bienvenido: bocaditos de batata con melocotón y canela

Un regalo bienvenido: bocaditos de batata con melocotón y canela

(4 votos), (4)
Otro Fácil 20 min 20 min
Ingredientes: 500 g de batata 100 g almendra molida 1 c canela en polvo 100 ml almíbar de melocotón 2 mitades de melocotón en almíbar 2 claras azúcar con canela...
Receta Gnocchi de batata con salsa de pimienta de szechuan

Gnocchi de batata con salsa de pimienta de szechuan

(3 votos), (1) , (25)
Plato Fácil 25 min 20 min
Ingredientes: 500 g de batata 150 g de harina Una yema de huevo Una pizca de sal 200 ml de nata Unas lonchas de bacon Una cucharada de pimienta de Szechuan Una piz...


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