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Recetas de batatas

83 recetas

La batata es un tubérculo originario del continente americano. También es conocido como camote, boniato, moniato y otros nombres locales. Similar a la patata, tiene un alto contenido en azúcar, por lo que su sabor es mucho más dulce. La batata se cocina principalmente asada, frita o en puré, si bien se incorpora a guisos con carne, su uso más extendido es en postres. El dulce de batata o dulce de boniato, se utiliza como relleno en infinidad de buñuelos, pasteles, bizcochos, etc. De ella también se extraen bebidas alcohólicas.

Receta Pastel de batata y coco

Pastel de batata y coco

(35 votos) , (2) , (168)
Merienda Fácil 15 min 1 hora
Ingredientes: 800 gr de batata (boniato) 80 gr de mantequilla 80 gr de azúcar 1 cdita canela 1 cda maizena 60 gr de coco rallado 3 huevos...
Receta Falafels de batata (boniato)

Falafels de batata (boniato)

(28 votos) , (5) , (429)
Plato Fácil 10 min 35 min
Ingredientes: 120 gr de harina de garbanzos 1 batata grande 2 dientes de ajo Zumo de 1/2 limón 1 pizca de perejil picado 1 cdita de comino Sal Pimentón Sésa...
Receta Gnocchis de batata (ñoquis de boniato)

Gnocchis de batata (ñoquis de boniato)

(22 votos) , (9) , (309)
Plato Fácil 20 min 20 min
Ingredientes: 600 gr de batata (1 grande) 340 gr de harina (de trigo o sin gluten) sal pimienta nuez moscada salsa pesto queso rallado...
Receta Batata frita al horno (con pollo)

Batata frita al horno (con pollo)

(14 votos) , (1) , (246)
Plato Fácil 5 min 20 min
Ingredientes: 1 batata (boniato) 1 filete de pollo Sal 2 cdas aceite de oliva Hierbas aromáticas rúcula...
Receta Ensalada de lentejas y batata

Ensalada de lentejas y batata

(7 votos) , (4) , (222)
Entrante Fácil 10 min 40 min
Ingredientes: 1/2 batata (450 gr) 3 cdas aceite de oliva sal pimienta 250 ml agua 80 gr lentejas 150 gr tomates cherry 1/2 cebolla roja 15 gr perejil 20 gr...
¿Sabes en qué se diferencian la batata y la patata?

¿Sabes en qué se diferencian la batata y la patata?

(4 votos) , (1 comentario)

Ambos tubérculos son beneficiosos para nuestra salud, pero hay ciertas diferencias nutricionales que podemos tener en cuenta a la hora de elegir.

Receta Tostas de batata con aguacate y feta

Tostas de batata con aguacate y feta

(3 votos) , (2) , (125)
Aperitivo Fácil 10 min 20 min
Ingredientes: Para las tostas de batata: 1 batata (boniato) pequeña (o media grande) 1 cdita aceite de oliva Para las tostas con aguacate: 1/2 aguacate 4 ace...
Receta Sorpresa de boniato (batata)

Sorpresa de boniato (batata)

(106 votos) , (19) , (280)
Entrante Medio 1 h 5 m 1172 kcal
Ingredientes: 3 boniatos 150 gramos de bolitas mini de mozzarella 1 huevo batido Semillas de sésamo 100 grde avellanas trituradas Sal Un toque de azúcar Ace...
Receta Batatas caramelizadas

Batatas caramelizadas

(97 votos) , (11) , (433)
Entrante Fácil 15 min 15 min
Ingredientes: batatas (2 grandes o 4 medianas) sal una cucharada de mantequilla un chorrito de aceite de girasol una cucharada de azúcar una ramita de romero una c...
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Menú diario

Receta Bizcocho de batata con chocolate

Bizcocho de batata con chocolate

(29 votos) , (3) , (43)
Postre Medio 10 min 1 hora
Ingredientes: 300 gr de harina 250 gr de batatas hervidas 70 gr de cacao puro en polvo 1 cucharadita y media de levadura en polvo roya 150 gr de mantequilla en poma...
Receta Truchas de Batata Horneadas

Truchas de Batata Horneadas

(20 votos) , (2) , (44)
Postre Fácil 15 min 5 min
Ingredientes: 1 kg de batata amarilla, 150 g de azúcar, 100 g de pasas de corinto, 100 g de almendra molida, 100 g de almendra en trocitos, estrellas de anís estre...
Batata (boniato) 12 recetas para apreciar su sabor

Batata (boniato) 12 recetas para apreciar su sabor

(7 votos) , (2 comentarios)

Te encantan las recetas con patata pero ya estás un poco saturado y quieres cambiar? te proponemos un alimento, familia de la patata pero con un toque dulce, sabes ya de qué hablamos? si! batata! o boniato, como lo prefieras. La batata ahora será parte de tu menú...

Receta Garbanzos con batata confitada en miel

Garbanzos con batata confitada en miel

(16 votos) , (1) , (288)
Plato Fácil 25 min 40 min
Ingredientes: Para los garbanzos: 200 gr de garbanzos 1 cucharadita de bicarbonato 1 cebolla 1 cucharadita de semillas de comino y otra de semillas de cilantro ...
Receta Palillos de leche, pestiños y empanadillas de batata y de cabello de angel

Palillos de leche,pestiños y empanadillas de batata y de cabello de angel

(16 votos) , (2) , (27)
Aperitivo Fácil 35 min 30 min
Ingredientes: 1) Los palillos: Para 1/2 kilo de azúcar 1 vaso de leche 1 vaso de aceite 1 huevo harina la que admita 30 gr canela molida. 2) 2 vasos de harina espe...
Receta Compota de menbrillo y batata

Compota de menbrillo y batata

(14 votos) , (1) , (5)
Plato Fácil 15 min 10 min
Ingredientes: Membrillo Batata Azucar Canela Agua...
Receta Flores de pan con batata cocida

Flores de pan con batata cocida

(13 votos) , (2) , (139)
Entrante Fácil 25 min 30 min
Ingredientes: Ingredientes: (5 unidades de 90grs. c/u) Tang zhong: 10 gr harina de fuerza 50 gr agua Relleno: 125 gr batata cocida 15 gr azúcar 25 gr m...
Receta Calendario de adviento: truchas de batata, la navidad en Canarias

Calendario de adviento: truchas de batata, la navidad en Canarias

(13 votos) , (10)
Entrante Fácil 30 min 40 min
Ingredientes: 1/2 kg de harina de repostería 1/2 cucharadita de levadura 100 gr de mantequilla el zumo de dos naranjas (200 ml) 1 cucharada de grappa y otra de vin...
Receta Crema thai de zanahoria y batata

Crema thai de zanahoria y batata

(11 votos) , (1) , (293)
Entrante Fácil 10 min 45 min
Ingredientes: 500 gr. de zanahorias 500 gr. de batatas (boniatos) 1 cebolla 2 ajos 1 trozo de jengibre 1 pastilla de caldo de verduras 1 cucharada de curry r...
Receta Crema de batata, curry rojo y leche de coco

Crema de batata, curry rojo y leche de coco

(11 votos) , (182)
Entrante Fácil 20 min 20 min
Ingredientes: 1 kg de batatas peladas y troceadas 1 cebolla picada 2 dientes de ajo majados 1 cucharadita de jengibre molido 1 cucharada, o menos si nos gusta tan ...
Receta Compota de batata con miel

Compota de batata con miel

(10 votos) , (2) , (9)
Otro Fácil 15 min 15 min
Ingredientes: 2 Boniatos 6 cucharadas de Miel de Caña 1 ramita de Canela 1 vaso de Agua 1 corteza de Limón Matalahuva (Anís Verde) 1 Clavo...
Receta Tarta de batatas con mandarinas

Tarta de batatas con mandarinas

(8 votos) , (23)
Postre Medio 1 h 30 m 40 min
Ingredientes: 350 g de batatas 200 ml de nata para cocinar 3 huevos 200 g de azúcar Azúcar avainillado Canela en polvo Maicena Ingredientes para la masa brisée: 200...
Receta Empanadillas y canoli rellenos de crema de batata con naranja

Empanadillas y canoli rellenos de crema de batata con naranja

(8 votos) , (1) , (7)
Aperitivo Fácil 30 min 20 min
Ingredientes: 1 kg de batatas 200 gr de azúcar La ralladura de una naranja hermosa 500 gr de harina 200 ml de nata al 35% de grasa 200 gr de mantequilla 1 c/p de ...
Receta Truchas de batata

Truchas de batata

(7 votos) , (2) , (8)
Plato Fácil 40 min 30 min
Ingredientes: 1 kg de batata 200 g de almendras 200 g de pasas 1/2 vaso de anís 100 g de azúcar 1 cucharadita de canela 1 kg de harina 250 ml de vino blanco 250 ml...
Receta Chips de batata o boniato (Sweet potato chips)

Chips de batata o boniato (Sweet potato chips)

(7 votos) , (1) , (17)
Aperitivo Fácil 20 min 15 min
Ingredientes: batata o boniato de pulpa anaranjada aceite de oliva sal y pimienta negra recién molida...
Receta Atún rojo y batatas

Atún rojo y batatas

(6 votos) , (1) , (75)
Plato Fácil 15 min 20 min
Ingredientes: Sal A gusto Pimienta negra en grano 6 cucharadas Atún rojo 300 gramos Aceite Verde Sal ¼ cucharadita Espinaca ½ Tazas Aceite vegetal 1/3 Taza...
Receta Gnocchi de batata y almendra con jamón y salvia

Gnocchi de batata y almendra con jamón y salvia

(5 votos) , (2) , (21)
Plato Medio 30 min 45 min
Ingredientes: 500 g de batata ( ya pelada ) 100 g de harina de trigo duro 50 g de harina de almendra 1 huevo Nuez moscada 70 g de mantequilla 150 g de jamón s...


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