Batatas en dulce

Ingredientes

• 1 Kg de Batatas
• 1/2 kg de Azúcar
• 1/2 l de Agua
• 1 Palo de Canela
• 2 Clavos
• 1 Pizca de Vainilla en polvo
• La corteza de un Limón

Preparación

• Pelar las batatas y cortarlas en trozos del tamaño y forma que se desee, pero grandecitos.
• En un recipiente que pueda ir al fuego poner las batatas y todos los demás ingredientes y llevar a ebullición.
• Bajar entonces el fuego y dejar cocer, dándoles unas vueltas con cuidado de tanto en tanto, hasta que estén tiernas.Dejar enfriar.
• Se pueden servir solas o acompañadas de lo que se quiera.

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