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Gnocchis de batata (ñoquis de boniato)

Una receta original y colorida de ñoquis. Simplemente reemplaza la patata por batata (boniato) Le dará más dulzor y color a tu plato ;) ¡Éxito garantizado!
¡Sigue paso a paso la realización de esta receta, sabrosa y especialmente fácil de hacer en casa!
Plato
4 porciones
20 min
20 min
Fácil

Ingredientes

4

Preparación

  • Paso 1 - Gnocchis de batata (ñoquis de boniato)
    Pela, corta la batata y cuécela en agua con sal durante 10 minutos (tienen que estar blandas). Escúrrelas y machácalas hasta hacer puré.
  • Paso 2 - Gnocchis de batata (ñoquis de boniato)
    Deja enfriar. Salpimenta al gusto. Añade nuez moscada al gusto.
    Incorpora la harina y amasa hasta obtener una masa densa y ligeramente pegajosa.
  • Paso 3 - Gnocchis de batata (ñoquis de boniato)
    Sobre una mesa enharinada, forma rulos de masa. Corta en trozos (pequeños rectángulos).
    Intenta que todos tengan el mismo tamaño.
  • Paso 4 - Gnocchis de batata (ñoquis de boniato)
    Aplasta ligeramente los gnocchis con un tenedor para dejarles la marca (tan conocida de los gnocchis)
  • Paso 5 - Gnocchis de batata (ñoquis de boniato)
    Hierve los gnocchis en una cacerola llena de agua con sal hirviendo.
    Los gnocchis estarán listos cuando floten (1,30 min más o menos).
    Escurrir y servir.
  • Paso 6 - Gnocchis de batata (ñoquis de boniato)
    Puedes acompañar los gnocchis con salsa pesto o salsa de tomate. Espolvorea queso rallado por encima y listo!

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Consejos y trucos:

Si los gnocchis están congelados (porque hayas congelado parte de la cantidad que hiciste), tendrás que cocerlos durante 3 minutos en agua hirviendo hasta que floten.

Fotos

Gnocchis de batata (ñoquis de boniato), foto 1
Gnocchis de batata (ñoquis de boniato), foto 2

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

coco_b2019_1_2, 16/03/2021

En Perú tenemos el camote (batata o boniato) de tres colores: Blanco, Morado y Naranja, este último es el más dulce. Lo Genocchis (Ñoquis) también quedan muy sabrosos en salsa de mantequilla con hojas de Salvia. Servirlos en caliente y con queso parmesano rallado; les recomiendo probarlos.

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
Respuesta Petitchef:

Muchas gracias por compartir su conejo!!!! Los probaremos seguro. La verdad es que suena estupendamente :)

inesfelipe, 14/02/2019

De pequeña una vecina italiana me dejaba hacer esa marquita con el dedo. ¡Soy una experta! Me saliero riquísimos...

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
10/01/2021

Me salieron riquisimos y es tan sencillo. Gracias por compartir

(0) (0) Abuso
LALYCO, 28/09/2020

Jgil54, pués en Cádiz no he visto un boniato blanco en la vida!! lo buscaré. Aquí llamamos boniato y batata indistintamente al naranja.

(0) (0) Abuso
francisco_r2019_1_2_3, 28/09/2020

Muchas gracias

(0) (0) Abuso
jgil54, 28/09/2020

La batata (por lo menos en Valencia) no es el boniato, el boniato es blanco y mucho más dulce que la batata, de hecho todos los típicos pastelitos de boniato (con recetas antiquísimas) están hechos con el boniato que se ha conocido siempre, es decir el blanco.

(0) (0) Abuso
yoigni15, 14/02/2019

Excelante....!!

(0) (0) Abuso
Graciela, 14/02/2019

Me gustaron los voy a hacer gracias

(0) (0) Abuso

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