Cómo asar boniatos en freidora de aire: el método más simple y eficaz
No hace falta ni cortar en dos los boniatos para conseguir la textura perfecta. Los boniatos asados en freidora de aire quedan tiernos por dentro, con la piel ligeramente crujiente. Una alternativa estupenda cuando no te apetece encender el horno y una idea muy socorrida cuando necesitas una guarnición fácil o una cena ligera. Basta lavarlos bien, secarlos a conciencia y pincharlos un poco con un tenedor para que el vapor salga sin problemas. Un hilo de aceite de oliva, sal y, si te apetece, una pizca de pimentón y a la cesta de la airfryer. En media hora tendrás la pulpa mantecosa, casi cremosa, lista para comer tal cual o para rematar con lo mínimo: un poco de mantequilla, salsa de yogur, un poco de ricotta o tu aliño favorito.
Ingredientes
Materiales
- Freidora de aire
- Papel de horno (opcional)
Preparación
Lava los boniatos bajo el grifo, sécalos muy bien y pínchalos varias veces con un tenedor.
Colócalos en la cesta de la freidora de aire (si quieres, sobre papel de horno). Rocía con un poco de aceite, añade sal y, si te apetece, pimentón. Asa 30 minutos a 200 ºC, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
Si son grandes, añade 5–10 minutos.
Ábrelos con cuidado, aplasta un poco la pulpa y sírvelos tal cual o con mantequilla, yogur o una salsa ligera.
Consejos y trucos
¿Con qué otros nombres se conocen los boniatos?
Es posible que los conozcas como, batatas, camotes o patatas dulces.
¿Hay que pelar los boniatos antes de asarlos en la freidora de aire?
No. Lo mejor es asarlos con piel, porque protege la pulpa y ayuda a que quede más jugosa. Después, se abre y se saca la pulpa con una cuchara; si la quieres más fina, se puede chafar o triturar y, si hace falta, pasar por un colador. Pero a la hora de asarlos, mejor hacerlo con piel.
¿Cómo saber si mis boniatos están bien hechos?
Comprueba el punto clavando un cuchillo: deben estar tiernos y atravesarse con facilidad.
¿Se pueden añadir otras especias o condimentos a los boniatos asados?
Sí. En versión salada funcionan muy bien comino, curry, pimentón, ajo en polvo, romero o tomillo. Si lo quieres más “postre”, prueba canela, vainilla, nuez moscada o una pizca de jengibre, y al final remata con miel o sirope (y, si te apetece, un toque de ralladura de naranja).
¿Puedo preparar los boniatos con antelación?
Sí. Puedes asarlos antes y recalentarlos en la freidora de aire para que recuperen el toque crujiente.
¿Con qué servir los boniatos en la freidora de aire?
Acompañan muy bien a un pollo asado, un filete a la plancha, unas salchichas frescas. También están muy ricos asados y acompañados con una salsa de yogur.
¿Cómo puedo aprovechar los boniatos asados en la freidora de aire?
Los boniatos asados son la base ideal para hacer otro tipo de preparaciones como falafels de batata o boniato o hamburguesas vegetales.
¿Se pueden hacer boniatos en forma de patatas fritas en la freidora de aire?
Sí, los bastones de boniato en freidora de aire son muy populares. Córtalos en bastones del mismo tamaño, mézclalos con un poco de aceite y especias y cocínalos a 190–200 °C durante 15–20 minutos, agitando la cesta a mitad de cocción para que se doren de manera uniforme.
Nutrición
- Carbohidratos: 42.6g
- Grasa total: 8.3g
- Grasa sat.: 1.2g
- Proteínas: 4.8g
- Fibras: 8.6g
- Azúcar: 16.7g
- ProPoints: 7
- SmartPoints: 10




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